Imagine chegar em casa depois de um dia corrido e preparar uma sobremesa que parece sofisticada, mas que não vai ao fogo e fica pronta em minutos: conheça o Pavê Especial Dia das Mães, a combinação perfeita de cremosidade e frescor que vai conquistar toda a família. Esta receita rendona é a estrela de qualquer almoço de domingo ou de uma comemoração especial, como o Dia das Mães ou um encontro com amigos.
Com apenas cinco ingredientes principais e o poder do liquidificador, você economiza tempo e esforço sem abrir mão do sabor: um creme aerado de abacaxi misturado ao doce de leite, intercalado com bolachas Maizena macias e molhadinhas no leite. É rápida, econômica e rende bastante porções para partilhar ou até para faturar uma Renda Extra vendendo em porções individuais.
Prepare o seu copo medidor, o travessa e o liquidificador: em poucos passos, você terá uma sobremesa incrível que agrada a todos os paladares. Vamos juntas conferir cada detalhe para garantir um resultado impecável e surpreender quem provar!
Ingredientes
Para o creme de abacaxi (mousse)
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 envelope de suco em pó sabor abacaxi (opte por uma marca de qualidade para mais sabor)
Para a camada de doce de leite
- 1 xícara de doce de leite pronto (mesma marca usada em confeitarias ou de sua preferência)
Para a montagem
- 1 pacote de bolacha Maizena
- Leite para umedecer as bolachas (aproximadamente 200 ml)
- Coco ralado para decorar (opcional)
Tempo de preparo e utensílios
- Tempo de preparo ativo: 10 min
- Refrigeração: 1 h
- Rendimento: cerca de 10–12 porções generosas
- Utensílios necessários:
- Liquidificador
- Travessa ou tigela média
- Manga descartável (ou saco para confeitar)
- Colher ou espátula
Modo de preparo
- Prepare o creme de abacaxi:
- No copo do liquidificador, adicione as 2 caixinhas de creme de leite e a caixinha de leite condensado. Bata em velocidade alta por 1 minuto até obter um creme liso e aerado.
- Com o liquidificador ainda ligado, acrescente o envelope de suco de abacaxi e bata até a mistura ganhar consistência de mousse. Esse processo rápido garante um creme homogêneo e fofinho.
- Ajuste o doce de leite:
- Coloque o doce de leite em um recipiente e leve ao micro-ondas por 15–20 segundos para amolecer levemente. Transfira para a manga descartável, corte a pontinha e reserve.
- Umedeça as bolachas:
- Mergulhe cada bolacha Maizena no leite por 1 segundo, apenas até amolecer levemente, para não desmanchar.
- Monte as camadas:
- No fundo da travessa, espalhe uma camada generosa de mousse de abacaxi.
- Coloque uma camada de bolachas umedecidas, encaixando-as lado a lado.
- Aplique filetes de doce de leite usando a manga, formando um desenho à sua escolha.
- Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com mousse.
- Finalize e decore:
- Polvilhe coco ralado por cima e faça detalhes com doce de leite. Se preferir, substitua o coco por raspas de chocolate branco ou hortelã fresca.
- Refrigere:
- Leve à geladeira por no mínimo 1 hora antes de servir para que as camadas fiquem firmes e os sabores se assentem.
Dicas profissionais:
- Use suco em pó de abacaxi sem adição de corantes artificiais para um sabor mais puro.
- Evite umedecer demais a bolacha: o ideal é toque rápido com o leite, garantindo textura macia sem encharcar.
- Se o mousse ficar muito mole, bata por mais 30 segundos e leve à geladeira por 10 min antes de montar.
Possíveis erros e como evitá-los:
- Mousse rala: não pare de bater após adicionar o suco; deixe o creme ganhar corpo.
- Bolachas desmanchando: tempo de umedecimento excessivo; prática e agilidade são essenciais.
- Decoração irregular: use manga descartável para mais controle nos detalhes.
Curiosidades sobre a receita
O nome “pavê” deriva do francês pavé, que significa “pavimento” ou “calçamento”, em referência às camadas de biscoitos intercaladas com creme, lembrando pedras assentadas.
Apesar de comparado ao tiramisù italiano, o pavê brasileiro já era registrado em livros de receitas na década de 1930, enquanto o tiramisù apareceu somente nos anos 1960, consolidando o pavê como um clássico nacional muito antes.
Sugestões de apresentação e acompanhamentos
Para um toque sofisticado, sirva o pavê em taças individuais de vidro, finalizando com folhas de hortelã ou raspas de limão-siciliano. Assim você transforma um doce simples em um petit gâteau gelado.
Como bebida, experimente combinar com um espumante brut gelado ou um chá de hibisco levemente adoçado — o frescor do abacaxi e a doçura leve harmonizam perfeitamente. No café da tarde, sirva com um café espresso ou um cappuccino para equilibrar sabores.
Veja também outras receitas semelhantes para complementar seu cardápio, como o Mousse de Maracujá que Não Precisa de Geladeira e o Pavê de Ninho com Morangos e Chocolate Branco, ideias perfeitas para variar as camadas geladas e manter a praticidade.
Variações da receita
Versão Low Carb do Pavê Especial Dia das Mães
Ingredientes:
- 1 caixinha de creme de leite sem lactose
- 1 caixinha de creme de leite de coco sem açúcar
- 1 envelope de suco em pó sabor abacaxi sem açúcar
- 1 scoop de whey protein sabor baunilha (opcional)
- 1 xícara de doce de leite low carb (feito com adoçante eritritol)
- 1 pacote de bolacha low carb (feita com farinha de amêndoas)
- Coco ralado sem açúcar para decorar
Modo de preparo:
Siga o mesmo passo a passo do mousse e montagem, substituindo ingredientes por suas versões low carb. Se desejar reforçar proteínas, acrescente whey ao creme antes de bater.
Versão Vegana do Pavê Especial Dia das Mães
Ingredientes:
- 400 ml de leite de coco caseiro ou sem adição de leite animal
- 1 caixa de creme vegetal à base de coco
- 1 envelope de suco em pó sabor abacaxi vegano
- 1 xícara de doce de leite vegano (feito de leite de coco e açúcar demerara)
- 1 pacote de bolacha vegana (sem ingredientes de origem animal)
- Coco ralado para decorar
Modo de preparo:
No liquidificador, bata o leite de coco e o creme vegetal com o suco em pó até formar uma mousse firme. A montagem segue igual à versão original, garantindo cremosidade e sabor sem ingredientes de origem animal.
Como ganhar dinheiro com o Pavê Especial Dia das Mães
Para quem busca uma Renda Extra, essa receita é perfeita:
- Público-alvo: festas infantis, almoços de família, encomendas para datas comemorativas (Dia das Mães, Namorados).
- Embalagens: potes de vidro transparente ou cuppies descartáveis com tampa, realçando as camadas coloridas.
- Armazenamento e conservação: mantenha refrigerado até 48 h; transporte em caixa térmica com gelo.
- Formas de entrega: embalagens individuais ou travessas para buffet; ofereça kits com colher e guardanapo personalizado.
- Marketing e divulgação: use fotos de alta qualidade em redes sociais, stories e grupos de WhatsApp; destaque a palavra “caseiro” e “gourmet”.
- Passos para empreender:
- Teste a receita em pequena escala;
- Defina preços por porção e pacote;
- Crie embalagens atrativas e etiquetas personalizadas;
- Ofereça opções de personalização (decorações especiais);
- Peça feedback e incentivos de clientes para depoimentos.
Ocasiões ideais para servir o Pavê Especial Dia das Mães
- Dia das Mães: sobremesa leve e apaixonante para encerrar o almoço em família.
- Chá da tarde especial: mini-porções servidas com chá gelado de frutas vermelhas.
- Dia dos Namorados: surpreenda o amor com um mini pavê em taças individuais, decoradas com corações de doce de leite.
- Reunião de amigos: sirva em porções generosas, acompanhadas de água aromatizada com hortelã.
- Aniversários infantis: versão colorida com granulado de chocolate branco e confetes coloridos.
Conclusão
O Pavê Especial Dia das Mães é a prova de que receitas simples podem ser extraordinárias: basta alguns ingredientes, o liquidificador e criatividade na montagem para encantar todos ao seu redor.
Além de ser prático, o pavê rende bem e ainda pode se tornar uma fonte de Renda Extra, com diversas possibilidades de embalagens e personalizações para vender.
Agora que você conhece todos os segredos — desde a escolha dos ingredientes até as variações low carb e vegana — é hora de ir para a cozinha e preparar essa delícia. Corre pra lá e depois volta pra me contar como ficou!