Olá, minhas queridas e queridos! Hoje eu vou compartilhar com vocês uma daquelas receitas que é um verdadeiro clássico da culinária caseira: Frango Assado. Mas não é qualquer frango, é uma versão suculenta, cheia de sabor, com aquele toque especial que faz todo mundo pedir bis. É uma receita que vai deixar sua casa perfumada e sua família com água na boca!
Essa receita é perfeita para almoços em família, ocasiões especiais ou até mesmo para o dia a dia, porque é incrivelmente prática. Além disso, eu vou ensinar uma versão low carb para quem quer manter a dieta e não abrir mão do sabor. Então pega o avental e vem comigo aprender como fazer esse frango dos sonhos!
Ingredientes do Frango Assado
Para preparar esse frango assado perfeito, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 frango inteiro e limpo (aproximadamente 2 kg)
- 2 xícaras de chá de suco de laranja (480 ml)
- 1 cebola média (220 g)
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de chá de sal
- 1/2 colher de chá de açafrão
- 2 caldos de galinha
- 3 folhas de louro
- Tempero verde a gosto (salsinha e cebolinha)
- 2 colheres de chá de colorau
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- Mostarda ou maionese para pincelar
- Talinhos de alecrim (opcional)
- Rodelas de cebola para colocar sob o frango
Detalhes dos Ingredientes e Tempo de Preparo
Os ingredientes dessa receita são simples e fáceis de encontrar. O suco de laranja dá um toque cítrico que combina perfeitamente com o tempero do frango. Já o açafrão e o colorau garantem uma cor dourada e apetitosa. Se você quiser um toque extra de perfume, adicione alecrim fresco à marinada – é opcional, mas faz toda a diferença!
O tempo total para preparar essa receita é de aproximadamente 2 horas, incluindo o tempo de marinar e assar o frango. É uma receita que, apesar de simples, impressiona qualquer um pela aparência e pelo sabor!
Modo de Preparo da Receita
- Preparando o Frango: Comece limpando bem o frango, retirando qualquer excesso de gordura ou resíduos. Em uma tigela grande, coloque o suco de laranja, o alho amassado, a cebola picada, o sal, o açafrão, o colorau, a pimenta-do-reino, os caldos de galinha desmanchados, as folhas de louro e o tempero verde. Misture tudo até formar uma marinada homogênea.
- Marinando o Frango: Coloque o frango na marinada e certifique-se de que ele esteja completamente coberto pelo tempero. Deixe descansar por pelo menos 1 hora na geladeira para absorver os sabores (se puder, deixe de um dia para o outro – fica ainda melhor!).
- Montando para Assar: Em uma assadeira, distribua as rodelas de cebola no fundo e posicione o frango por cima. Pincele generosamente o frango com mostarda ou maionese e, se desejar, espalhe talinhos de alecrim por cima.
- Assando: Preaqueça o forno a 200°C e cubra a assadeira com papel alumínio. Leve para assar por 1 hora. Depois, retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos ou até que o frango esteja bem dourado e com a pele crocante.
Sugestões de Combinações e Ocasiões
Esse frango é incrivelmente versátil! Ele combina muito bem com:
- Arroz branco ou integral e uma salada fresca de folhas verdes.
- Batatas assadas ou purê de batatas cremoso.
- Farofa crocante, para aqueles almoços de domingo em família.
É uma receita perfeita para ocasiões especiais como o Natal ou aniversários, mas também cai super bem em um almoço simples durante a semana.
Versão Low Carb da Receita
Se você quer uma opção mais leve, basta fazer algumas substituições simples:
- Substitua o suco de laranja por suco de limão diluído em água (proporção 1:1).
- Use azeite de oliva no lugar da mostarda ou maionese para pincelar o frango.
- Para acompanhamento, invista em legumes grelhados ou purê de couve-flor.
O resultado é um frango igualmente saboroso, mas com menos carboidratos!
História da Receita
O frango assado é uma tradição que atravessa culturas e é um prato presente em diversos momentos históricos. Originário de técnicas rudimentares de cozimento em brasa, ele evoluiu com a introdução de temperos e marinadas que chegaram ao Brasil com influência dos colonizadores europeus. O uso de suco de laranja e especiarias reflete a riqueza de sabores da culinária brasileira.
Possibilidades de Renda Extra com Essa Receita
Quer transformar essa delícia em uma oportunidade de negócio? Aqui vão algumas dicas:
- Armazenamento: Após o preparo, embale o frango em porções individuais ou inteiras utilizando embalagens a vácuo ou bandejas com filme plástico. Adicione etiquetas com a data de produção e validade.
- Preço de Venda: Calcule os custos dos ingredientes e embalagens, multiplique por dois ou três para obter a margem de lucro. Não esqueça de considerar o tempo de preparo e o gasto com energia elétrica ou gás.
- Divulgação: Use redes sociais como Instagram e WhatsApp para mostrar fotos do produto pronto. Invista em boas descrições e, se possível, em um logotipo para a sua marca.
- Embalagens: Utilize caixas de papel kraft para um toque rústico ou embalagens térmicas para conservar melhor a temperatura do produto.
Com criatividade e dedicação, esse frango assado pode ser a estrela do seu cardápio de vendas!
Conclusão
E então, o que achou dessa receita espetacular? Tenho certeza de que o aroma e o sabor vão encantar todos à mesa! Com essas dicas, você pode tanto impressionar seus convidados quanto transformar essa delícia em um negócio lucrativo.
Agora é a sua vez: corre para a cozinha, experimente essa maravilha e me conta aqui nos comentários como ficou! Ah, não esqueça de compartilhar com os amigos. Vamos espalhar sabor e inspiração por aí!