Se tem uma receita que sempre faz sucesso aqui em casa, é o Biscoito de Nata com Queijo. Gente, ele é crocante por fora, macio por dentro e tem um sabor tão aconchegante que parece um abraço da vovó em forma de comida! Essa maravilha é perfeita para o café da tarde, um lanche rápido ou até pra vender e ganhar aquela renda extra.
O melhor? É uma receita que une tudo o que a gente ama: prática, econômica, rende bastante e ainda dá para fazer variações incríveis — incluindo versões low carb, vegana e até fitness! Então já separa os ingredientes e vem comigo aprender essa delícia que vai virar tradição na sua casa.
Ingredientes do Biscoito de Nata com Queijo
Para os biscoitos tradicionais:
- 4 xícaras de polvilho doce
- 2 xícaras de queijo ralado (meia cura ou parmesão)
- 1 xícara bem cheia de nata
- 1/2 xícara de óleo
- Sal a gosto
- Ovos (quantos forem necessários para dar ponto à massa)
Tempo de Preparo e Utensílios
Tempo total: Cerca de 50 minutos
Preparo da massa: 20 minutos
Forno: 25 a 30 minutos
Rendimento médio: Aproximadamente 60 biscoitos (dependendo do tamanho)
Você vai precisar de:
- Uma tigela grande
- Colher de pau ou espátula
- Assadeira
- Papel manteiga ou forma untada
- Forno convencional
Modo de Preparo – Passo a Passo
- Comece pelos ingredientes secos:
Em uma tigela, misture o polvilho doce, o queijo ralado, a nata, o óleo e o sal. Vá mexendo até formar uma farofa úmida e homogênea. - Acrescente os ovos aos poucos:
Vá adicionando um ovo de cada vez, mexendo bem a cada adição. A massa deve ficar firme, maleável e fácil de modelar. Evite colocar muitos ovos de uma vez só, pois isso pode deixar a massa mole demais. - Modele como preferir:
Faça rosquinhas, palitinhos ou bolinhas e coloque em uma forma untada ou forrada com papel manteiga. Mantenha uma distância entre eles, pois crescem levemente. - Leve ao forno:
Asse em forno preaquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos, ou até que fiquem levemente douradinhos na base. O aroma vai te dizer quando estiver pronto! - Deixe esfriar para ficarem ainda mais crocantes.
Depois de assados, espere uns minutinhos antes de servir. Eles ficam mais firmes e crocantes ao esfriar.
Dicas da Jhúlia para Acertar em Cheio
- Se a massa ficar seca, acrescente mais um ovo. Se ficar mole, adicione um pouco mais de polvilho.
- Quer mais sabor? Misture meia colher de chá de orégano seco ou páprica defumada à massa.
- Dá pra congelar! Modele os biscoitos, congele abertos e depois guarde em saquinhos. É só assar quando quiser.
Curiosidades da Cozinha
Você sabia que a nata é um subproduto do leite que, além de nutritiva, dá uma textura incrível às massas? Ela era muito usada nas cozinhas do interior, principalmente em Minas Gerais.
Já o polvilho doce é o mesmo usado no tradicional pão de queijo. Ele ajuda a formar uma massa leve e aerada, perfeita para biscoitos com casquinha crocante.
Apresentação e Acompanhamentos
Sirva seus biscoitos em cestinhas com guardanapos de pano xadrez. Dá um charme rústico e encanta qualquer visita. Em potes de vidro decorados, viram até presentes artesanais.
Combine com café coado, chá de capim-cidreira ou até um suco de uva geladinho. Também ficam ótimos com geleias doces ou requeijão cremoso.
Variações da Receita
Versão Low Carb do Biscoito de Nata com Queijo
Ingredientes:
- 2 xícaras de queijo parmesão ralado
- 3 colheres de sopa de nata ou requeijão sem amido
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de farinha de amêndoas
- 1 colher de chá de fermento químico
- Sal e temperos a gosto (orégano, cúrcuma etc.)
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes até formar uma massa moldável. Se necessário, adicione mais farinha de amêndoas. Modele os biscoitos em pequenas bolinhas ou palitos e asse a 180 °C por 20 a 25 minutos. Eles ficam leves, saborosos e ideais para quem quer reduzir os carboidratos sem abrir mão do sabor.
Versão Vegana do Biscoito de Nata com Queijo
Ingredientes:
- 2 xícaras de polvilho doce
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1/2 xícara de queijo vegetal ralado (ou 3 colheres de sopa de levedura nutricional)
- 1 xícara de nata vegetal (creme de castanhas ou de soja)
- 1/2 colher de chá de cúrcuma (opcional, para cor)
- Água morna (para dar ponto)
- Sal a gosto
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes secos em uma tigela. Adicione a nata vegetal e o óleo. Vá acrescentando água morna aos poucos até formar uma massa firme. Modele os biscoitos e asse a 180 °C por cerca de 25 minutos. Uma opção perfeita para quem não consome produtos de origem animal, mas adora um biscoitinho saboroso.
Versão Fitness
Ingredientes:
- 2 xícaras de polvilho doce
- 1 xícara de ricota amassada ou cottage
- 3 colheres de sopa de iogurte natural sem açúcar
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e temperos naturais a gosto (alecrim, semente de chia, páprica doce)
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes até obter uma massa leve. Modele os biscoitos e asse em forno médio por 20 a 25 minutos. São ótimos para o lanche pré ou pós-treino e têm uma pegada mais leve, com menos gordura e mais proteína.
Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita – Renda Extra
Público-alvo e oportunidades:
- Consumidores que buscam produtos artesanais e com sabor caseiro
- Cafeterias, lanchonetes e lojas de produtos naturais
- Pessoas com dietas específicas (ofereça versões veganas, fitness e low carb)
Sugestões de embalagem:
- Saquinhos de celofane fechados com fita decorada
- Potes de vidro com rótulos personalizados
- Caixinhas kraft com visor (ótimas para delivery ou kits presente)
Conservação e entrega:
- Validade: até 7 dias em pote fechado ou 3 meses congelado (ainda cru)
- Entregas locais com ajuda de aplicativos ou grupos de bairro
- Monte kits com sabores variados para aumentar o ticket médio
Dicas de marketing:
- Use redes sociais para divulgar — mostre o preparo e o cheirinho que sai do forno.
- Crie um nome cativante para a sua marca: algo como “Delícias da Jhú”, “Sabor da Roça”, “Biscoitaria da Vó”.
- Ofereça degustações ou brindes nas primeiras compras.
- Use etiquetas com ingredientes e prazo de validade.
- Faça promoções sazonais: Páscoa, Natal, Dia das Mães etc.
Ocasiões Ideais para Servir
1. Café da manhã especial:
Sirva com queijos, frutas e geleias. Perfeito para brunch de fim de semana.
2. Reuniões e eventos:
Monte porções em caixinhas para eventos corporativos ou reuniões familiares. Um charme!
3. Lembrancinhas personalizadas:
Decore os potes e adicione uma tag com mensagem especial. Ideal para festas de aniversário, casamentos e lembranças de maternidade.
Conclusão
O Biscoito de Nata com Queijo é mais do que uma receita: é um carinho em forma de comida, uma memória afetiva que você pode reviver a cada fornada. Fácil de preparar, cheio de sabor e com variações para todos os gostos, ele se adapta ao seu momento — seja para um lanche aconchegante, uma renda extra ou uma versão mais saudável.
Com ingredientes simples e muito amor, você transforma o dia de alguém com um punhado de biscoitinhos. E agora que você tem todas as versões à disposição, é só escolher a que mais combina com seu momento.
Então, que tal ligar o forno e preparar essa delícia hoje mesmo? Depois me conta como ficou — vou adorar saber!