Olá, minhas queridas leitoras e entusiastas da cozinha criativa! Hoje trago uma receita que é pura delícia e faz qualquer dia se transformar em ocasião especial: a Torta Chokito Gelada. Com camadas generosas de cremosidade, chocolate e crocância, esta sobremesa promete arrancar suspiros e muitos “hmmm” de aprovação.
Vamos lá? Prepare os ingredientes e embarque comigo nessa jornada doce que, além de agradar ao paladar, pode até se tornar um novo negócio para você.
Ingredientes da Torta Chokito Gelada
Base
- 280 gramas de bolacha de chocolate triturada
- 120 gramas de manteiga ou margarina sem sal derretida
Recheio
- 1/2 xícara de açúcar (95 gramas)
- 2 e 1/2 colheres rasas de sopa de margarina ou manteiga sem sal (50 gramas)
- 1/2 caixa de creme de leite (100 gramas)
- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres rasas de sopa de cacau em pó (12 gramas)
- 1 pote de nata (300 gramas)
Cobertura
- 180 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo nobre picado
- 1/2 caixa de creme de leite (100 gramas)
- 50 gramas de flocos de arroz
Equipamento
- Aro ou forma de fundo falso de 20 cm de diâmetro
Modo de Preparo da Torta Chokito Gelada
Passo 1: A Base Perfeita
- Triture as bolachas de chocolate até obter uma farofa fina.
- Misture com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
- Forre o fundo da forma de 20 cm com a mistura, pressionando bem para formar uma base compacta. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
Passo 2: Recheio Cremoso
- Em uma panela, leve ao fogo baixo o açúcar, a manteiga e o creme de leite, mexendo até derreter e formar uma mistura homogênea.
- Acrescente o leite condensado e o cacau em pó, mexendo sem parar até engrossar ligeiramente (consistência de brigadeiro mole).
- Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e misture a nata delicadamente. Despeje sobre a base da torta.
Passo 3: Cobertura Irresistível
- Derreta o chocolate picado em banho-maria ou no micro-ondas, misturando em intervalos de 30 segundos.
- Incorpore o creme de leite até formar um ganache brilhante e homogêneo.
- Adicione os flocos de arroz, mexendo suavemente.
- Espalhe a cobertura sobre o recheio da torta.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar e servir.
Um Pouco de História
A Torta Chokito Gelada é inspirada no icônico chocolate Chokito, conhecido por sua textura única e combinação de chocolate, caramelo e flocos crocantes. Embora não haja um registro histórico específico da criação dessa sobremesa, sua popularidade se espalhou em razão da paixão por doces que equilibram cremosidade e crocância. Essa torta ganhou espaço nas mesas brasileiras como uma opção charmosa e irresistível para festas e momentos especiais.
Opção Low Carb
Para adaptar esta receita para uma versão low carb:
- Base: Substitua a bolacha de chocolate por uma mistura de farinha de amêndoas (200 gramas), cacau em pó (1 colher de sopa) e manteiga derretida (80 gramas).
- Recheio: Utilize creme de leite fresco, adoçante culinário e chocolate 70% cacau.
- Cobertura: Derreta chocolate 70% cacau e misture com creme de leite fresco, adicionando nibs de cacau para a crocância.
Opção Vegana
Para uma versão vegana:
- Base: Troque a bolacha tradicional por uma opção vegana e substitua a manteiga por margarina vegana ou óleo de coco.
- Recheio: Utilize leite condensado vegetal (de coco ou amêndoas), creme de leite de coco e cacau em pó.
- Cobertura: Derreta chocolate vegano e misture com creme de coco, incorporando flocos de arroz veganos.
Transforme a Torta Chokito em Um Negócio Lucrativo
Esta torta não é apenas uma sobremesa para encantar os amigos e familiares, mas também uma oportunidade de renda extra. Aqui estão algumas dicas para transformar essa receita em um sucesso comercial:
Planejamento e Produção
- Validade do Produto: A torta dura até 5 dias na geladeira, mantida em recipiente hermético.
- Armazenamento: Utilize embalagens de plástico transparentes para destacar as camadas da sobremesa.
Cálculo do Preço de Venda
- Some o custo dos ingredientes, embalagens e gastos com energia.
- Multiplique o total por 3 (1/3 para custos, 1/3 para lucro e 1/3 para reinvestimento).
- Exemplo: Se o custo total é R$ 20, o preço sugerido seria R$ 60.
Divulgação e Apresentação
- Aposte em fotos de alta qualidade que realçam as camadas e a textura da torta.
- Divulgue em redes sociais, como Instagram e WhatsApp, usando descrições atrativas e hashtags.
- Ofereça promoções iniciais, como “Compre 2, leve 3” ou descontos para clientes fiéis.
Embalagens Criativas
- Use caixas com design clean e elegante.
- Inclua uma etiqueta personalizada com o nome da torta, ingredientes e data de validade.
- Acrescente um toque especial, como laços ou cartões de agradecimento.
Conclusão
A Torta Chokito Gelada é a sobremesa perfeita para quem busca agradar a todos com uma explosão de sabores e texturas. Seja para um lanche especial ou como produto comercial, ela conquista pelo visual atraente e pelo sabor irresistível.
Prepare esta delícia e descubra como um doce simples pode trazer alegria, momentos inesquecíveis e até uma fonte de renda para sua família. Agora, é com você: mãos à obra e sucesso na cozinha!