Quem não ama um docinho que combina criatividade, leveza e diversão?
O Suspiro de Fantasma é o sucesso garantido das festas de Halloween — um doce crocante por fora, macio por dentro e com um visual encantador (e assustador na medida certa)!
Perfeito para presentear, vender ou decorar mesas temáticas, ele conquista adultos e crianças com sua textura delicada e sabor suave.
O Suspiro de Fantasma com Açúcar União e Claras de Ovos Naturovos é a escolha ideal para quem deseja preparar uma sobremesa leve, divertida e fácil.
Com sua textura crocante e formato de fantasminha, essa receita é puro charme para o Halloween.
Em cerca de 1h30, você terá um doce artesanal que encanta à primeira mordida — perfeito para festas infantis, lembrancinhas ou mesas decoradas.
Usando ingredientes de qualidade, como açúcar refinado União, claras frescas Naturovos e utensílios práticos da Tramontina, você cria um doce com acabamento profissional e sabor inconfundível, sem precisar ser um confeiteiro experiente!
Ingredientes e Substituições
Ingredientes:
- 4 claras de ovo Naturovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado União
- 1 pitada de sal Cisne
- 1 colher (chá) de essência de baunilha Dr. Oetker
- Corante alimentar preto Mago (em gel ou caneta comestível) para os olhos e boca
Substituições:
- Açúcar refinado União → pode ser substituído por açúcar de confeiteiro Yoki (para textura mais suave).
- Essência de baunilha → troque por essência de amêndoas ou raspas de limão para um aroma diferente.
- Corante preto → use chocolate derretido meio amargo Nestlé para pintar os rostinhos se preferir um sabor mais natural.
Utensílios Necessários e Tempo de Preparo
Utensílios:
- Batedeira Philco Planetária
- Tigela grande Tramontina
- Peneira fina Brinox
- Espátula de silicone Tramontina
- Saco de confeitar com bico redondo Mago
- Assadeira Tramontina
- Papel manteiga Qualitá
- Caneta comestível preta Mago
Tempo:
- Preparo: 20 minutos
- Cocção: 1h10 (forno baixo, 100°C)
- Total: 1h30
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 100°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, adicione as claras de ovo Naturovos e bata em velocidade média até espumar.
- Aos poucos, vá acrescentando o açúcar União, uma colher por vez, sem parar de bater.
- Continue batendo por cerca de 10 minutos, até obter um merengue firme e brilhante, que forme picos consistentes.
- Acrescente a essência de baunilha Dr. Oetker e a pitada de sal Cisne, misturando delicadamente com uma espátula.
- Transfira o merengue para um saco de confeitar com bico redondo grande (Mago).
- Faça pinguinhos em formato de fantasmas, com a base mais larga e o topo afinando para parecer uma pontinha.
- Leve ao forno baixo (100°C) por cerca de 1 hora e 10 minutos, ou até ficarem sequinhos e firmes.
- Retire do forno, deixe esfriar completamente e, com a caneta comestível preta, desenhe olhos e boca em cada suspiro.
Sirva em temperatura ambiente, decorando sua mesa de Halloween com esses fantasminhas deliciosos!
👻 Que toque especial você adicionaria nessa receita? Conta nos comentários!
Dicas para um Suspiro Fantasma Perfeito
- Não bata demais as claras: o ponto ideal é firme e brilhante, sem que o merengue perca a estrutura.
- Evite umidade: se o clima estiver úmido, o suspiro pode “melar”; prepare em dias secos para um resultado crocante.
- Forno sempre baixo: temperaturas acima de 120°C podem dourar o merengue, tirando o visual branco dos fantasmas.
- Desenhe após esfriar: pintar os rostinhos em suspiros ainda mornos pode manchar o desenho.
Variações e Personalizações
- Suspiros coloridos: adicione corante laranja, verde ou roxo ao merengue antes de confeitar.
- Recheados: cole dois suspiros com doce de leite ou ganache Nestlé para criar mini sanduíches doces.
- Mini fantasminhas: use um bico menor para versões delicadas, ideais como lembrancinhas de festa.
- Suspiros decorados: além dos fantasmas, modele abóboras, chapéus de bruxa ou teias com diferentes cores de corante.
Curiosidades
O suspiro, conhecido também como merengue, tem origem na Suíça, no século XVII.
Acredita-se que tenha sido criado por um confeiteiro da cidade de Meiringen, daí o nome “merengue”.
O doce ganhou fama na França e na Itália, tornando-se base de sobremesas clássicas como o Pavlova e o Lemon Pie.
Hoje, o suspiro é um dos doces mais populares do mundo e, com um toque de criatividade, se transforma em figuras temáticas, como os fantasminhas de Halloween que encantam adultos e crianças.
Como Ganhar Dinheiro com Suspiro Fantasma
Essa receita é perfeita para quem quer lucrar no Halloween com algo simples e barato.
Os ingredientes são acessíveis, o rendimento é alto (cerca de 50 suspiros médios) e o tempo de preparo é curto.
- Custo estimado por receita: R$ 8,00 a R$ 10,00
- Preço de venda sugerido: R$ 1,50 a R$ 2,00 por unidade
- Lucro médio: até 100%
Formas de Pagamento:
- Pix 💸
- Cartão de crédito/débito
- Dinheiro em espécie
Onde vender:
- Redes sociais: Instagram, WhatsApp, TikTok e Facebook
- Plataformas de delivery: iFood e Rappi (em combos ou kits festivos)
- Feirinhas e escolas: embalados individualmente com tema de Halloween 🎃
Versão Premium:
Monte kits temáticos com suspiros fantasmas, brigadeiros e cupcakes decorados, em caixinhas personalizadas, perfeitas para presentes.
Versão Saudável do Suspiro Fantasma
Quer manter o clima do Halloween sem exagerar no açúcar? Veja essa opção leve e deliciosa:
Ingredientes:
- 4 claras de ovo Naturovos
- 1 xícara (chá) de açúcar de coco Copra
- 1 colher (chá) de essência natural de baunilha Jasmine
- Corante natural preto (feito com carvão vegetal comestível ou cacau em pó)
Modo de Preparo:
- Bata as claras até ficarem firmes.
- Adicione o açúcar de coco aos poucos, continuando a bater.
- Misture a essência e o corante natural.
- Modele os fantasminhas e leve ao forno baixo (100°C) por 1 hora.
- Espere esfriar e desenhe os rostinhos com chocolate 70% Cacau Nestlé derretido.
Essa versão é sem refinados, com baixo índice glicêmico e perfeita para quem quer curtir o Halloween de forma equilibrada!
Erros Comuns e Como Evitá-los
- Merengue líquido: isso acontece se as claras não forem batidas o suficiente — bata até formar picos firmes.
- Suspiro derretendo: pode ser excesso de açúcar ou forno muito quente.
- Fantasmas amarelados: temperatura alta; mantenha o forno entre 90°C e 100°C.
- Desenhos borrados: espere esfriar completamente antes de pintar.
- Suspiros grudando: utilize sempre papel manteiga e deixe espaço entre eles na assadeira.
Conclusão
O Suspiro Fantasma é o doce ideal para celebrar o Halloween com criatividade, sabor e economia.
Com apenas alguns ingredientes simples e um toque de imaginação, você cria uma sobremesa que é sucesso garantido em qualquer festa temática.
Usando produtos de qualidade como açúcar União e essência Dr. Oetker, você garante textura perfeita, sabor equilibrado e aparência impecável.
E o melhor: além de divertido de fazer, ele pode se transformar em uma ótima fonte de renda extra durante o mês de outubro!
👻 Prepare hoje mesmo os seus Suspiros Fantasmas, compartilhe com amigos e conte pra gente:
✨ Como ficaram os seus docinhos assustadoramente deliciosos?
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