Se tem uma sobremesa que conquistou o coração (e o paladar!) de milhares de brasileiros, é o famoso Morango do Amor na Travessa. Inspirado na tradicional maçã do amor das quermesses e festas juninas, esse doce chegou chegando com uma proposta moderna, irresistível e que serve a família toda.
Feito com um brigadeiro branco cremoso e coberto por uma calda vermelhinha que derrete na boca, o Morango do Amor na Travessa é aquele tipo de receita fácil de fazer, mas que parece coisa de confeitaria chique. Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, você transforma morangos fresquinhos em uma sobremesa de encher os olhos e adoçar qualquer momento.
Ideal para dias de visita, para surpreender no almoço de domingo ou até para faturar uma renda extra com vendas por encomenda, esse doce vai ganhar um lugar especial no seu caderno de receitas. Então vem comigo e aprenda cada detalhe desse sucesso açucarado que está bombando no Brasil inteiro!
Ingredientes do Morango do Amor na Travessa
Brigadeiro Branco:
- 2 latas de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 xícara de leite em pó integral
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 2 caixinhas de morangos lavados e picados
Calda Vermelha (tipo pudim):
- 1 xícara e meia de açúcar refinado
- Corante gel vermelho (a gosto)
- ½ xícara de água fervente
Tempo de Preparo e Utensílios Necessários
Tempo total de preparo: Aproximadamente 1 hora
Tempo de fogo: 20 a 30 minutos
Rendimento: 10 a 12 porções generosas
Nível de dificuldade: Fácil
Utensílios que você vai precisar:
- Panela média de fundo grosso
- Espátula de silicone ou colher de pau
- Travessa de vidro grande
- Batedeira (opcional, mas recomendado)
- Tigela ou recipiente untado
- Faca e tábua para os morangos
- Plástico filme
- Pano de prato limpo
Modo de Preparo – Passo a Passo Bem Explicadinho
1. Prepare o brigadeiro branco cremoso
Em uma panela ainda fora do fogo, misture o leite condensado e o leite em pó até dissolver completamente – isso evita gruminhos.
Adicione a manteiga e as duas caixinhas de creme de leite. Misture bem antes de ligar o fogo.
Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sem parar com uma espátula, até atingir o ponto de “fita” – quando o brigadeiro cai em camadas da espátula.
Dica de ouro: Para garantir o ponto certo, passe a espátula no fundo da panela: se abrir um caminho que demora um pouquinho para se fechar, está no ponto ideal!
2. Deixe esfriar e bata para ficar mais sedoso
Transfira o brigadeiro para um recipiente untado com óleo e cubra com plástico filme, encostando diretamente na superfície para evitar película.
Depois de frio, bata o creme por 2 a 3 minutos na batedeira. Isso deixa ele mais fluido e com uma textura aveludada.
Erro comum: Não tente bater o brigadeiro quente — isso pode prejudicar a textura e não vai funcionar como deveria.
3. Adicione os morangos
Lave bem os morangos, retire os cabinhos e seque com um pano limpo. Reserve alguns inteiros (os mais bonitos) para a decoração lateral.
Pique os demais em cubinhos pequenos e misture delicadamente ao brigadeiro batido.
Dica de apresentação: Use morangos firmes e vermelhos para garantir contraste e beleza à sobremesa!
4. Montagem na travessa
Escolha uma travessa de vidro bonita e transparente para mostrar as camadas.
Comece colocando uma camada fina do brigadeiro no fundo.
Em seguida, vá posicionando os morangos inteiros nas laterais da travessa, com o lado cortado virado para dentro. Isso cria um efeito visual incrível.
Despeje com cuidado o restante do brigadeiro com morangos, cobrindo toda a travessa até quase a borda.
Truque de chef: Vá colocando o creme com uma concha ou colher grande, para não deslocar os morangos da lateral.
5. Calda vermelha tipo pudim
Em uma panela ainda fora do fogo, coloque o açúcar e uma quantidade generosa de corante gel vermelho. Misture bem.
Ligue o fogo e deixe o açúcar derreter aos poucos. Ele vai formar uma calda líquida e bem avermelhada.
Cuidado: Essa etapa exige atenção! O açúcar derretido atinge temperaturas muito altas, então mexa com calma e com segurança.
6. Finalize com a água fervente
Enquanto o açúcar derrete, aqueça meia xícara de água no micro-ondas até ferver.
Com muito cuidado, adicione a água ao açúcar derretido. Faça isso aos poucos, pois vai subir vapor quente. Misture até dissolver bem.
Dica: A consistência final deve ser de uma calda leve, brilhante e homogênea.
7. Finalização irresistível
Despeje a calda ainda quente sobre a camada de brigadeiro e morangos na travessa.
Espalhe de maneira uniforme e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Depois, leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.
Pronto! Agora é só cortar e servir essa maravilha que vai impressionar qualquer um!
Curiosidades sobre o Morango do Amor
Sabia que o nome “morango do amor” é uma adaptação moderna e romântica da famosa maçã do amor? A versão com morango ficou ainda mais popular graças às redes sociais, com várias versões criativas surgindo por todo o Brasil.
Além disso, o morango é uma fruta cheia de simbolismo: representa paixão, romantismo e é considerado afrodisíaco em muitas culturas. Ou seja, essa sobremesa também tem um toque de charme e sedução.
Sugestões de Apresentação e Acompanhamentos
Capriche na decoração! Finalize com folhas de hortelã, raspas de chocolate branco ou até pequenas flores comestíveis. Sirva em taças individuais para jantares especiais ou direto na travessa para encontros familiares.
Como acompanhamento, ofereça um espumante suave ou um café bem passado. Se quiser deixar mais divertido, sirva com biscoitos champanhe ou bolachinhas amanteigadas.
Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita e Garantir sua Renda Extra
Esse doce é puro sucesso nas redes sociais e nas feirinhas gastronômicas. Ele tem visual atrativo, sabor viciante e rende bem – combinação perfeita para quem quer empreender com sobremesas.
Estratégias para vender:
- Público-alvo: pessoas que amam sobremesas caseiras, famílias, jovens, festas e eventos.
- Nicho: confeitaria gourmet, doces para entrega, sobremesas para datas comemorativas.
Sugestões de embalagem e conservação:
- Use potes de vidro ou travessas descartáveis com tampa.
- Para venda por porções, potinhos de 250ml decorados fazem sucesso.
- Conserva bem por até 3 dias na geladeira.
Formas de entrega:
- Delivery local, pontos de retirada ou parcerias com cafés e lanchonetes.
- Ofereça entrega especial em datas como Dia das Mães, Namorados, Natal etc.
Dicas de marketing:
- Faça vídeos do momento da calda sendo despejada – isso viraliza!
- Poste fotos bem iluminadas com close no interior da sobremesa.
- Use hashtags específicas e interaja com os seguidores pedindo sugestões de sabores.
Como empreender com essa receita:
- Faça testes para encontrar seu ponto ideal.
- Defina um nome criativo e uma identidade visual.
- Crie um cardápio com variações: morango com Nutella, brigadeiro tradicional, sensação etc.
- Venda por encomenda via Instagram, WhatsApp e grupos de bairro.
- Ofereça kits com colher personalizada e uma embalagem charmosa.
Ocasiões Ideais para Servir o Morango do Amor na Travessa
1. Almoços de domingo em família
Servido bem gelado, esse doce fecha com chave de ouro qualquer refeição especial.
2. Festas e comemorações
Leve, vistoso e com sabor marcante, é perfeito para aniversários, chás e confraternizações.
3. Datas românticas
Para surpreender quem você ama no Dia dos Namorados ou em jantares a dois. É doce, charmoso e tem até um nome apaixonante.
Conclusão
O Morango do Amor na Travessa é muito mais do que uma simples sobremesa – é uma experiência deliciosa, encantadora e cheia de carinho em cada camada. Ele une o sabor fresco do morango, o doce aconchegante do brigadeiro branco e a sofisticação de uma calda vermelha que brilha.
Com poucos ingredientes e uma execução simples, você prepara uma receita que impressiona qualquer um. Seja para vender, servir ou apenas saborear, esse doce é daquelas receitas para guardar no coração.
Agora que você aprendeu todos os segredos, que tal colocar a mão na massa? Prepare essa delícia e depois me conta como foi! Vai ser um prazer saber que minha receita encheu sua casa de sorrisos.