Aprenda a fazer o Bolo Crocante de Chocolate Nestlé, a sobremesa mais viralizada do momento! Receita fácil, com crosta crocante e recheio cremoso, pronta em 1h30. Ideal para festas, família ou vender e lucrar.
O que é o Bolo Crocante de Chocolate Nestlé
O Bolo Crocante de Chocolate Nestlé, também conhecido como Crunchy Cake, é o bolo mais viralizado das redes sociais — e não é por acaso. Ele combina camadas macias de bolo de chocolate, brigadeiro cremoso e uma cobertura crocante irresistível que surpreende a cada mordida.
Feito com ingredientes acessíveis e marcas de confiança, como Nestlé, Itambé e Garoto, essa receita é fácil de preparar e fica pronta em apenas 1h30.
Perfeita para servir em festas, impressionar a família ou até lucrar com vendas caseiras.
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🧂Ingredientes e Substituições do Bolo Crocante de Chocolate Nestlé
Pailette Feuilletine (Crocante)
- 100 g de manteiga Itambé
- 100 g de açúcar refinado União
- 100 g de claras de ovo Seara Gourmet
- 100 g de farinha de trigo Dona Benta
- 1 pitada de sal Cisne
- 160 g de chocolate meio amargo Nestlé Garoto, derretido
- 1 colher (sopa) de óleo de canola Liza
Massa do Bolo
- 125 ml de leite integral Piracanjuba
- 2 colheres (sopa) de vinagre branco Castelo
- 3 ovos grandes Seara Gourmet
- 300 g de açúcar União
- 100 ml de óleo Liza
- 260 g de farinha Dona Benta
- 100 g de chocolate em pó Nestlé Dois Frades
- 150 ml de café Melitta quente
- 15 g de fermento químico Fleischmann
🍫Calda
- 200 g de leite condensado Nestlé Moça
- 100 g de creme de leite Itambé
- 30 g de cacau em pó Melken
- 300 ml de leite Piracanjuba
Brigadeiro Cremoso
- 395 g de leite condensado Nestlé Moça
- 400 g de creme de leite Itambé
- 60 g de chocolate em pó Nestlé Dois Frades
- 40 g de chocolate meio amargo Garoto, picado
Substituições Inteligentes
- Chocolate meio amargo → use ao leite para sabor mais suave.
- Leite integral → troque por zero lactose Itambé.
- Vinagre → pode ser suco de limão.
- Óleo Liza → substitua por óleo de girassol Soya.
- Farinha Dona Benta → troque por farinha integral para versão mais saudável.
Utensílios e Tempo de Preparo
Utensílios Necessários
- Batedeira Arno Planetária
- Tigelas Marinex
- Forma Tramontina 20×30 cm
- Espátula de silicone Tramontina
- Forno elétrico Philco
- Tapete de silicone Mimo Style
- Panela Tramontina Paris
Tempo Total
- Preparo: 45 min
- Forno: 45 min
- Total: 1h30
Modo de Preparo do Bolo Crocante de Chocolate Nestlé
1️⃣ Crocante Feuilletine
- Misture manteiga, açúcar e claras até obter uma massa lisa.
- Acrescente farinha e sal, misture bem.
- Espalhe fino no tapete de silicone e asse por 10–12 min a 180°C.
- Quebre em pedacinhos após esfriar e reserve.
2️⃣ Massa do Bolo
- Misture leite + vinagre e deixe talhar (buttermilk).
- Bata ovos + açúcar até espumar.
- Acrescente o óleo e buttermilk.
- Peneire farinha + chocolate em pó, adicione à mistura.
- Incorpore o café quente e o fermento.
- Leve à forma Tramontina e asse por 35 min a 180°C.
3️⃣ Calda
- Misture leite condensado, leite, creme de leite e cacau.
- Ferva e mexa até homogeneizar.
- Use morna para regar o bolo.
4️⃣ Brigadeiro Cremoso
- Misture leite condensado, chocolate, creme de leite e chocolate picado.
- Cozinhe até ponto cremoso (solta do fundo).
- Deixe esfriar levemente.
5️⃣ Montagem
- Regue o bolo com calda.
- Cubra com brigadeiro cremoso.
- Espalhe o crocante com chocolate derretido.
- Leve à geladeira e sirva gelado.
Dicas para um Bolo Crocante de Chocolate Perfeito
✅ Espalhe o crocante só depois que o brigadeiro esfriar.
✅ Use chocolate nobre Nestlé para brilho e sabor.
✅ Regue com moderação – bolo úmido, não encharcado.
✅ Conserve refrigerado por até 5 dias.
✅ Para vender, embale em fatias individuais com etiqueta personalizada.
Variações Criativas de Bolo Crocante de Chocolate Nestlé
- Com Nozes: adicione nozes picadas à cobertura.
- Com Morangos: finalize com morangos frescos.
- Branco Crocante: use chocolate branco Garoto.
- Diet: troque por leite condensado zero lactose e adoçante culinário.
- Com Avelã: misture Nutella ao crocante derretido.
Curiosidades sobre o Bolo Crocante de Chocolate Nestlé
O Pailette Feuilletine tem origem francesa e surgiu do reaproveitamento de biscoitos finos. Hoje, é um símbolo de sofisticação na confeitaria.
O Crunchy Cake viralizou no Brasil graças às redes sociais, tornando-se o queridinho de confeiteiros e microempreendedores por seu visual irresistível e textura única.
Como Lucrar com o Bolo Crocante de Chocolate Nestlé
O custo médio por bolo é baixo, e o lucro pode ultrapassar 70%.
Você pode vender:
- Fatias: R$ 10 a R$ 15
- Inteiro: R$ 100 a R$ 120
💡 Dicas de venda:
- Use PagSeguro, Pix ou SumUp.
- Venda via Instagram, WhatsApp Business ou iFood.
- Ofereça combo “Bolo + Café Melitta” para aumentar o ticket.
- Invista em embalagens personalizadas para destacar sua marca.
Versão Saudável do Bolo Crocante de Chocolate Nestlé
Ingredientes
- 3 ovos caipiras Seara Nature
- 250 g de farinha de aveia Jasmine
- 80 g de cacau 100% Cacau Show
- 200 ml de leite vegetal A Tal da Castanha
- 100 g de manteiga ghee Qualy
- 120 g de açúcar demerara Native
- 1 colher (sopa) de fermento Dr. Oetker
- 100 g de chocolate 70% Mendoá
Modo de preparo
- Misture o leite vegetal e vinagre.
- Bata ovos e açúcar até clarear.
- Adicione manteiga ghee, cacau e farinha de aveia.
- Acrescente fermento e asse por 30 min a 180°C.
- Finalize com chocolate 70% derretido e flocos de arroz integral.
➡️ Ideal para quem busca uma sobremesa sem glúten, sem lactose e com menos açúcar.
Erros Comuns ao Fazer o Bolo Crocante de Chocolate Nestlé
❌ Crocante murcho – envolva sempre no chocolate antes de aplicar.
❌ Calda espessa demais – adicione mais leite.
❌ Bolo solado – não bata demais após o fermento.
❌ Brigadeiro duro – desligue assim que soltar do fundo.
❌ Crocante derretendo – mantenha refrigerado e coberto.
Conclusão: Por que o Bolo Crocante de Chocolate Nestlé é o Favorito do Momento
O Bolo Crocante de Chocolate Nestlé é mais do que uma sobremesa: é uma experiência de textura, sabor e prazer.
Ele combina o melhor do chocolate, a cremosidade do brigadeiro e a crocância perfeita que conquistou a internet.
Além de delicioso, é fácil, rentável e visualmente encantador — ideal para quem ama surpreender ou quer empreender na confeitaria.
Não foi possível acessar o site externo.
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