Bem-vindas ao Inspirações Diárias, onde cada receita é criada com muito amor e um toque especial para transformar momentos simples em memórias inesquecíveis. Hoje, vou compartilhar uma receita espetacular: o Cookie de Café com Recheio Cremoso de Doce de Leite. Uma combinação irresistível que junta o sabor marcante do café com a doçura inigualável do doce de leite.
Prepare-se para surpreender sua família, amigos ou até mesmo seus clientes com essa sobremesa que é um verdadeiro abraço em forma de comida!
Ingredientes do Cookie de Café com Recheio Cremoso
Para a massa:
- 2 1/4 xícaras de farinha de trigo.
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio.
- 1/2 colher de chá de sal.
- 170 gramas de manteiga sem sal, derretida e deixada esfriar até temperatura ambiente.
- 1 colher de sobremesa de café solúvel liofilizado.
- 1 xícara de açúcar mascavo.
- 1/2 xícara de açúcar refinado.
- 2 ovos.
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha.
- 350g de chocolate meio amargo, picado em pedaços.
Para o recheio:
- 300g de doce de leite.
Equipamento:
- Forma quadrada de aproximadamente 23,5 cm.
- Papel manteiga.
Modo de Preparo da Receita
- Preparando a Massa do Cookie:
- Em um bowl, misture a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
- Dissolva o café solúvel na manteiga derretida.
- Em uma batedeira, bata a manteiga com café, o açúcar mascavo e o açúcar refinado até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Adicione os ovos, um de cada vez, e a baunilha. Continue batendo até tudo se incorporar.
- Reduza a velocidade da batedeira e adicione aos poucos a mistura de ingredientes secos até formar uma massa uniforme.
- Acrescente os pedaços de chocolate e misture delicadamente com uma espátula.
- Montagem:
- Divida a massa em duas partes iguais.
- Forre a forma com papel manteiga e espalhe metade da massa no fundo, nivelando com uma espátula.
- Espalhe o doce de leite uniformemente sobre a massa, deixando uma borda de aproximadamente 1 cm nas laterais.
- Cubra com a outra metade da massa, espalhando cuidadosamente para não misturar com o recheio.
- Assando:
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Asse por cerca de 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada e as bordas ligeiramente soltas da forma.
- Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por 40 minutos antes de cortar em pedaços.
Tempo de Preparo
- Preparo da massa: 20 minutos.
- Montagem: 15 minutos.
- Assar e gelar: 1 hora e 10 minutos.
- Rendimento: Aproximadamente 12 porções generosas.
Sugestões de Combinações
- Acompanhamentos: Um cappuccino quentinho ou um sorvete de creme são perfeitos.
- Ocasiões especiais: Sirva em festas, como sobremesa para jantares ou presenteie amigos em potinhos decorados.
Versão Low Carb
Para quem busca uma opção mais leve e com menos carboidratos, aqui está uma alternativa adaptada:
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de amêndoas.
- 1/2 colher de chá de fermento em pó.
- 1/2 xícara de adoçante eritritol.
- 2 colheres de sopa de café solúvel.
- 120g de manteiga derretida.
- 2 ovos.
- 200g de chocolate 70% cacau.
- 200g de creme de leite fresco (para substituir o doce de leite).
Preparo:
Siga o mesmo método da receita original, substituindo os ingredientes conforme indicado. O resultado será um cookie igualmente delicioso, mas mais adequado para dietas low carb.
A História dos Cookies
Os cookies têm origem nos Estados Unidos, mas sua inspiração remonta à Europa medieval, onde pequenas porções de massa eram assadas para testar a temperatura dos fornos. Ao longo dos séculos, os cookies evoluíram e ganharam diversas versões, sendo o chocolate chip cookie um dos mais amados no mundo todo.
Essa versão com café e doce de leite é uma fusão que traz o melhor da tradição com um toque latino irresistível.
Conclusão
Não há como resistir ao sabor marcante do Cookie de Café com Recheio Cremoso de Doce de Leite. Ele é perfeito para qualquer ocasião e agrada a todos os paladares, desde os que amam uma sobremesa mais doce até os que buscam algo equilibrado e sofisticado.
Que tal separar os ingredientes e experimentar hoje mesmo? Tenho certeza de que será um sucesso garantido.
Transforme o Cookie em Renda Extra
Se você ama cozinhar e quer transformar sua paixão em um negócio, essa receita é uma excelente oportunidade. Aqui vão algumas dicas para começar:
Armazenamento
- Embale os cookies em potes herméticos ou sacos plásticos selados para manter a frescura.
- Conserve na geladeira por até 5 dias ou congele por até 2 meses.
Preço de Venda
- Calcule o custo total dos ingredientes e multiplique por 2,5 para incluir embalagens e lucro.
- Pesquise o preço de produtos similares em sua região para se manter competitivo.
Embalagens e Divulgação
- Use caixas decorativas ou potinhos com etiquetas personalizadas.
- Divulgue nas redes sociais com fotos atrativas e depoimentos de quem já experimentou.
- Ofereça promoções para grandes encomendas, como festas e eventos corporativos.
Com criatividade e dedicação, você pode transformar essa sobremesa em uma fonte lucrativa de renda. Boa sorte e muito sucesso!