Imagine aquele cheirinho irresistível invadindo sua cozinha em poucos minutos, o Bolo de Fubá Viralizado é a combinação perfeita entre a tradição do sabor caseiro e a praticidade do liquidificador. Fácil de preparar, econômico e com rendimento generoso, este bolo promete abraçar quem provar cada fatia.
No primeiro toque, a massa macia se revela super fofa, resultado da união simples de ovos, leite, óleo, açúcar e fubá mimoso — aquele tipo de farinha de milho fininha, ideal para bolos, proveniente de moagem industrial e que garante estrutura delicada à massa. E não para por aí: uma calda de leite condensado penetra na massa, deixando-a úmida na medida certa, enquanto a crocância do açúcar demerara com canela torna cada mordida uma experiência completa.
Perfeito para quem busca uma receita rápida — preparada em apenas um minuto de liquidificador e assada em cerca de 40 minutos — e econômica, pois utiliza ingredientes simples que costumamos ter em casa. Além disso, rende bastante, servindo confortavelmente de 10 a 12 porções, ideal para encontros, lanche da tarde ou para empreender uma Renda Extra vendendo no bairro.
Ingredientes
Massa
- 3 ovos (180 g)
- 1 xícara (chá) de leite integral (240 ml)
- 200 ml de óleo vegetal
- 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
- 1 xícara (chá) de fubá mimoso (165 g)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (140 g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (15 g)
Cobertura e Calda
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 2 colheres (sopa) de açúcar demerara
- Canela em pó a gosto
Observação: Xícara de chá com capacidade de 240 ml.
Tempo de Preparo e Utensílios
- Tempo total: 55 minutos (1 min de preparo + 40–45 min de forno + 10 min de montagem)
- Utensílios necessários:
- Liquidificador (ou tigela e fouet, se preferir bater manualmente)
- Tigela grande para misturar
- Fouet ou espátula
- Assadeira retangular (20 × 34 cm) ou forma redonda de furo central (22 cm)
- Palito para testar ponto de cozimento
Modo de Preparo
- Bater a massa base:
No liquidificador, coloque os 3 ovos, o leite integral, o óleo e o açúcar. Bata em velocidade média por cerca de 1 minuto, até a mistura ficar homogênea. - Incorporação dos secos:
Transfira o líquido para uma tigela grande. Adicione o fubá mimoso e misture delicadamente com o fouet, sem bater em excesso para não desenvolver glúten demais. Em seguida, junte a farinha de trigo e misture cuidadosamente até não haver grumos. - Finalização da massa:
Por último, acrescente o fermento em pó e misture com movimentos suaves “de baixo para cima”. A massa ficará levemente líquida — é assim mesmo; ela assa estruturada e permanece fofo. - Preparar a forma:
Unte e enfarinhe conforme sua preferência. Se usar desmoldante em spray, basta pulverizar a forma. Despeje toda a massa. - Assar:
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40–45 minutos. Faça o teste do palito: espete no centro; se sair limpo, o bolo está pronto. - Montagem da calda:
Com o bolo ainda quente, faça furos superficiais com um garfo. Despeje o leite condensado uniformemente e aguarde a absorção total. - Cobertura crocante:
Misture o açúcar demerara com canela em pó. Polvilhe sobre o bolo ainda úmido para formar uma casquinha crocante que contrasta com a maciez da massa.
Dicas Profissionais
- Peneire sempre a farinha e o fubá para evitar grumos.
- Não bata demais após acrescentar os secos, para não deixar o bolo pesado.
- Temperatura do forno correta: se estiver muito alta, o bolo escurece por fora e fica cru por dentro; se baixa, pode não crescer adequadamente.
- Deixe o forno pré-aquecido por pelo menos 15 minutos antes.
Como Evitar Erros
- Massa crua no meio? Confira se o fermento está dentro do prazo e se o forno estava corretamente pré-aquecido.
- Bolo murcho após esfriar? Não abra o forno nos primeiros 30 minutos de cozimento, para não alterar a temperatura interna.
Curiosidades sobre a Receita
Originário da mistura de tradições indígenas — consumo de milho — com influências portuguesas e africanas, o bolo de fubá é símbolo de aconchego na cultura brasileira. O termo “fubá” vem do quimbundo, língua africana, e significa “farinha”.
O uso do fubá mimoso, diferentemente do fubá mais grosso, garante textura mais uniforme e delicada, deixando o bolo super fofinho, ideal para liquidificador.
Sugestões de Apresentação e Acompanhamentos
Sirva seu bolo em uma travessa rústica, salpicado com canela extra e acompanhado por fatias finas de laranja, que adicionam frescor e cor ao prato. Um ramo de alecrim fresco pode compor a mesa, trazendo aroma herbal.
Para transformar em experiência completa, ofereça café coado na hora, chá de erva-doce ou um chocolate quente. No blog Inspirações Diárias, confira também o Bolo Bem-Casado que Derrete na Boca e o Bolo Monte Cristo para variar o cardápio e manter sua cozinha sempre inspirada.
Variações da Receita
Versão Low Carb do Bolo de Fubá Viralizado
Ingredientes:
- 3 ovos
- 240 ml de leite de amêndoas sem açúcar
- 200 ml de óleo de coco
- 1 xícara (chá) de xilitol ou eritritol (180 g)
- 1 xícara (chá) de fubá de mandioca ou farinha de amêndoas (165 g)
- 1 xícara (chá) de farinha de amêndoas (140 g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (15 g)
Modo de Preparo:
Siga o mesmo passo a passo da versão original, substituindo os ingredientes conforme acima. As farinhas low carb absorvem mais líquido, por isso, se preciso, acrescente 1–2 colheres (sopa) de leite de amêndoas a mais.
Versão Vegana do Bolo de Fubá Viralizado
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de chia hidratada em água (equivale a 3 ovos)
- 240 ml de leite de coco
- 200 ml de óleo vegetal
- 1 xícara (chá) de açúcar demerara ou mascavo (180 g)
- 1 xícara (chá) de fubá mimoso (165 g)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (140 g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (15 g)
Modo de Preparo:
Hidrate a chia por 15 min. Bata no liquidificador chia, leite de coco, óleo e açúcar, e incorpore secos e fermento como na receita original.
Como Ganhar Dinheiro com o Bolo de Fubá Viralizado (Renda Extra)
- Público-alvo e nicho: venda para cafés locais, escolas, eventos de confraternização e delivery em bairros residenciais.
- Embalagens: utilize potes ou caixinhas personalizadas com seu logo, em tamanhos individuais ou fatiado.
- Armazenamento e conservação: entregue em embalagem térmica; informe validade de 2 dias em temperatura ambiente ou 4 dias na geladeira (com leite condensado).
- Marketing: use redes sociais mostrando bastidores da produção, fotos do bolo pronto e depoimentos de clientes; ofereça descontos por indicação.
- Passos para empreender:
- Pesquisa de preço na sua região.
- Teste a receita com amigos e colha feedback.
- Defina custo de produção e margem de lucro.
- Crie um canal de vendas (WhatsApp, Instagram, pequenos e-commerces).
- Ofereça combos (bolo + café) para atrair clientes.
Ocasiões Ideais para Servir o Bolo de Fubá Viralizado
- Café da Manhã: aqueça uma fatia no micro-ondas por 10 segundos; sirva com café preto para despertar os sentidos.
- Lanche da Tarde: acompanhe com chá de erva-doce ou chá mate gelado, criando um momento relax entre tarefas.
- Festas Juninas: decore com bandeirinhas e canela em rama; ofereça em pedaços generosos para a quadrilha.
- Reuniões de família: torne-se a estrela ao levar essa delícia, que agrada adultos e crianças.
Conclusão
Agora que você acompanhou cada detalhe para preparar o Bolo de Fubá Viralizado, já sabe como transformar ingredientes simples em uma verdadeira experiência de aconchego. Desde o batido rápido no liquidificador até a finalização com a calda de leite condensado e a crocante camada de açúcar demerara com canela, cada etapa foi pensada para garantir maciez, sabor equilibrado e aquele toque especial que só uma receita “viral” pode oferecer.
Ao seguir todas as dicas — como peneirar os ingredientes, respeitar o tempo de forno e não bater demais a massa — você verá como é fácil obter um bolo fofinho, úmido na medida certa e com uma casquinha irresistível por cima. E o melhor: sem complicações e sem ingredientes difíceis de encontrar, perfeito para um lanche rápido, um café da manhã cheio de energia ou até mesmo para surpreender amigos em um chá da tarde.
Não deixe de explorar as variações Low Carb e Vegana, caso queira agradar diferentes paladares ou oferecer opções mais saudáveis. E se o seu objetivo é uma Renda Extra, utilize as estratégias de marketing e embalagens indicadas para transformar essa delícia caseira em um negócio rentável. Agora é com você: coloque a mão na massa, compartilhe suas criações e surpreenda todos ao seu redor com esse bolo que, com certeza, vai roubar a cena em qualquer ocasião!