Olá, minhas queridas! Hoje trago uma receita que é sinônimo de praticidade, sabor e sucesso em qualquer ocasião: a Torta Fria de Salpicão. Com camadas deliciosas e uma textura incrível que combina cremosidade e crocância, essa torta é perfeita para um lanche especial, festas ou até mesmo para gerar uma renda extra. Vamos juntos aprender a preparar essa delícia?
Ingredientes
Recheio
- 2 xícaras de frango desfiado
- 1 xícara de cenoura ralada
- 1 lata de milho verde (escorrido)
- 50 g de azeitona picadinha
- Cheiro-verde a gosto
- 1 xícara de maionese
- 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
Base
- Pão de forma sem casca (quantidade suficiente para 3 camadas na sua assadeira)
Cobertura
- Maionese (ou uma mistura de maionese, creme de leite e um toque de alho)
- Batata palha (para finalização)
Modo de Preparo
- Prepare o recheio:
Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, cenoura ralada, milho, azeitonas e cheiro-verde. Adicione a maionese e o creme de leite, misturando bem até formar um recheio cremoso e homogêneo. Reserve. - Monte a torta:
- Forre o fundo de uma assadeira com papel alumínio ou filme plástico.
- Coloque uma camada de pão de forma sem casca, preenchendo todos os espaços (corte pedaços de pão, se necessário, para encaixar nos buraquinhos).
- Espalhe uma camada uniforme do recheio sobre o pão.
- Repita o processo alternando camadas de pão e recheio até completar três camadas, finalizando com o pão.
- Aperte delicadamente para compactar.
- Desenforme e cubra:
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
- Desenforme com cuidado sobre uma bandeja ou prato.
- Cubra toda a torta com a maionese ou a mistura de cobertura escolhida, não esquecendo das laterais.
- Finalize:
- Espalhe a batata palha sobre a torta, cobrindo-a completamente.
- Sirva imediatamente ou mantenha refrigerada até o momento de servir (adicione a batata palha próximo à hora de servir para garantir que fique crocante).
Informações Adicionais
- Tempo de preparo: 30 minutos + 2 horas de geladeira
- Rendimento: Serve 8 a 10 porções
- Dica Extra: Customize o recheio com ingredientes como passas, abacaxi picado ou palmito, dependendo do gosto dos seus convidados.
Sugestões de Combinações e Ocasiões
- Ideal para festas de aniversário, reuniões em família ou jantares descontraídos.
- Combine com saladas verdes, sucos naturais ou refrigerantes para um lanche completo.
Versão Low Carb da Receita
Ingredientes alternativos:
- Substitua o pão de forma por camadas finas de couve-flor cozida e prensada.
- Utilize maionese caseira e creme de leite fresco no recheio.
- Adicione pedaços de legumes cozidos como abobrinha ou chuchu em vez de cenoura.
Montagem: Siga o mesmo processo, substituindo as camadas de pão pela couve-flor prensada.
Origem e História
A torta fria tem raízes na culinária brasileira, especialmente em festas e encontros familiares. Sua origem é uma adaptação de receitas europeias de tortas salgadas frias, como os sanduíches gigantes. No Brasil, ganhou um toque tropical com ingredientes frescos e o uso da batata palha, tornando-se um clássico.
Como Transformar em um Negócio
1. Ideias de Armazenamento:
- Utilize potes herméticos para porções individuais.
- Prefira armazenar a torta sem a batata palha e adicioná-la antes de servir.
2. Dicas de Embalagens:
- Bandejas decoradas com tampas transparentes.
- Porções individuais em potinhos com etiquetas personalizadas.
3. Cálculo do Valor de Venda:
- Some o custo total dos ingredientes e multiplique por três (considerando embalagem e mão de obra).
- Pesquise o preço médio do mercado local para ajustar o valor final.
4. Divulgação:
- Invista em redes sociais com fotos atraentes.
- Ofereça degustações para amigos e potenciais clientes.
- Anuncie em grupos de bairro ou feiras locais.
Conclusão
Preparar a Torta Fria de Salpicão é mais do que fazer uma receita deliciosa; é criar uma experiência inesquecível, seja para saborear com a família, servir em festas ou empreender.
Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você tem em mãos um prato que agrada todos os paladares. Então, mãos à obra e arrase na cozinha! Afinal, a magia de cozinhar está em transformar ingredientes em momentos de felicidade. 💖