Olá, minhas queridas! Hoje vou ensinar uma receita que é a cara do Natal: Rosca Natalina Super Fácil e Fofinha! Uma delícia para deixar sua mesa mais charmosa e recheada de amor nesta época tão especial. Preparadas para colocar a mão na massa e encantar a família toda? Então, bora lá!
Ingredientes da Rosca Natalina
Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo (240g)
- 1 ovo
- 1/2 xícara de leite morno (120mL)
- 1/2 envelope de fermento biológico seco instantâneo (5g)
- 2 colheres de sopa de açúcar (30g)
- 1 colher de sopa de manteiga (20g)
- 1 pitada de sal
Recheio
- 2 xícaras de leite (480mL)
- 1/3 de xícara de amido de milho (50g)
- 1 lata de leite condensado (390g)
- 2 gemas
- 1 colher de chá de essência de baunilha (5mL)
- 1/2 xícara de uva passa preta (65g)
- 1/2 xícara de uva passa branca (65g)
- 1/4 de xícara de cereja em calda picada (30g)
- 1 xícara de frutas cristalizadas (130g)
Decoração
- 1 ovo
- Cereja em calda
- Frutas cristalizadas
- Uva passa preta
- Uva passa branca
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro (140g)
- 1 colher e 1/2 de sopa de água quente (22mL)
Sobre a Receita
Essa receita utiliza ingredientes simples que você provavelmente já tem na sua casa! O recheio é a estrela principal, com frutas e um creme delicioso que deixam a rosca molhadinha e irresistível. Em menos de 2 horas, você terá uma rosquinha linda e fofinha pronta para servir, perfeita para festas natalinas ou para adoçar seu dia com um toque especial.
E o melhor? Você não precisa de batedeira! A massa é feita manualmente, tornando-a ainda mais prática. Além disso, é uma excelente opção para quem deseja começar um pequeno negócio nesta época do ano. Vamos transformar sua cozinha em uma fábrica de delícias natalinas?
Modo de Preparo da Receita
Massa
- Em uma tigela, misture metade da farinha de trigo, o açúcar e o fermento biológico seco. Faça um buraquinho no centro.
- Acrescente o ovo, a manteiga, o leite morno (cuidado: ele não pode estar quente demais para não matar o fermento!) e o sal. Misture tudo com uma colher até formar uma massa homogênea.
- Adicione o restante da farinha aos poucos e, quando a massa estiver firme, transfira para uma superfície enfarinhada. Sove por cerca de 3 minutos até ficar lisa e elástica.
- Forme uma bolinha, volte à tigela, cubra com um pano e deixe descansar em um lugar quentinho por 30 a 40 minutos ou até dobrar de volume.
Recheio
- Peneire as gemas para retirar a película e reserve.
- Em uma panela, misture o leite com o amido de milho até dissolver completamente.
- Acrescente o leite condensado, as gemas peneiradas e a essência de baunilha. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até formar um creme espesso. Reserve para esfriar.
Montagem
- Abra a massa crescida em formato retangular sobre uma superfície enfarinhada. Espalhe o creme frio por toda a massa, deixando uma borda de cerca de 2 cm.
- Distribua as uvas passas, as frutas cristalizadas e as cerejas sobre o creme.
- Enrole a massa como um rocambole, corte ao meio no sentido do comprimento e trance as duas partes, formando uma coroa.
- Transfira para uma forma untada e enfarinhada, cubra com um pano e deixe crescer novamente por 30 minutos.
Finalização
- Pincele a rosca com o ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
- Para a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro com a água quente até formar uma calda espessa. Espalhe sobre a rosca ainda morna e decore com frutas cristalizadas, passas e cerejas.
Tempo de Preparo
- Preparo da massa e recheio: 1 hora
- Descanso da massa: 1 hora
- Tempo de forno: 40 minutos
Sugestões de Combinação
Essa rosca é perfeita para ser servida com um café bem fresquinho ou um chocolate quente cremoso. Também combina maravilhosamente com suco de frutas ou espumantes em festas natalinas.
Melhor ocasião? Ceias de Natal, reuniões de Ano Novo ou aquele café da tarde especial com amigos e familiares. Afinal, quem resiste a uma fatia dessa fofura recheada de amor?
Gostou da receita? Conta aqui nos comentários o que achou e qual outra delícia natalina você gostaria de ver no blog! 🎄✨