O Pão de Deus é um doce típico da confeitaria portuguesa, conhecido por sua textura macia, aroma envolvente e uma cobertura irresistível de coco. Este pão-doce é perfeito para acompanhar um café da tarde ou compor uma linda mesa de café da manhã. Hoje, vou ensinar você a preparar essa delícia em casa com um passo a passo fácil e dicas preciosas para deixá-lo ainda mais especial. Vamos lá?
Ingredientes do Pão de Deus
Massa:
- 250 g (2 xícaras) de farinha de trigo
- 2 g (1/2 colher de chá) de fermento biológico seco instantâneo
- 5 g (1/2 colher de chá) de sal
- 50 g (3 colheres de sopa) de açúcar refinado
- Raspas de laranja (1/4 de uma unidade)
- 30 g (1/2 unidade) de ovo
- 110 a 140 ml (1/2 xícara) de leite integral
- 25 g (1 3/4 colher de sopa) de manteiga sem sal
Cobertura:
- 50 g de coco ralado desidratado
- 20 g de manteiga sem sal derretida
- 30 ml (2 colheres de sopa) de água morna
- 50 g (1/4 xícara) de açúcar
- 50 g (1 unidade) de ovo
Finalização:
- Açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo do Pão de Deus
1. Prepare a massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento, o sal e o açúcar refinado.
- Adicione as raspas de laranja e misture.
- Em outro recipiente, bata levemente o ovo e misture com 110 ml de leite. Despeje essa mistura na tigela com os ingredientes secos.
- Misture até formar uma massa homogênea. Caso necessário, adicione o restante do leite aos poucos.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Acrescente a manteiga em pedaços e continue sovando até que ela seja completamente incorporada.
- Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
2. Prepare a cobertura:
- Em uma tigela, misture o coco ralado, a manteiga derretida, a água morna, o açúcar e o ovo. Reserve.
3. Modele e asse:
- Divida a massa em porções iguais e molde pequenas bolas.
- Coloque-as em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas.
- Cubra e deixe crescer por mais 30 minutos.
- Espalhe a cobertura de coco sobre cada pãozinho.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 a 25 minutos ou até dourar.
- Retire do forno, deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Tempo de Preparo, Sugestões e Combinações
- Tempo total: Aproximadamente 2 horas (incluindo tempo de descanso da massa).
- Sugestões de combinação: Sirva o Pão de Deus com café, chá ou uma deliciosa xícara de chocolate quente. Ele também é perfeito para acompanhar manteiga ou geleias.
- Ocasiões ideais: Lanches da tarde, brunches ou festas de aniversário.
Versão Low Carb do Pão de Deus
Ingredientes:
Massa:
- 150 g (1 xícara) de farinha de amêndoas
- 30 g (2 colheres de sopa) de psyllium husk
- 5 g (1/2 colher de chá) de fermento químico
- 2 colheres de sopa de adoçante eritritol
- Raspas de laranja (1/4 de uma unidade)
- 2 ovos
- 100 ml de leite de coco
- 20 g de manteiga sem sal
Cobertura:
- 30 g de coco ralado sem açúcar
- 1 colher de sopa de adoçante eritritol
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de leite de coco
Modo de preparo:
- Misture os ingredientes secos da massa e incorpore os líquidos até formar uma massa homogênea.
- Modele e asse conforme o modo tradicional, mas em temperatura de 160°C por 15 a 20 minutos.
- Finalize com a cobertura de coco.
História do Pão de Deus
O Pão de Deus é um ícone da doçaria portuguesa, tradicionalmente servido em padarias e confeitaria locais. Sua origem remonta à época em que receitas simples eram enriquecidas com ingredientes como coco e ovos, criando um produto mais sofisticado. Hoje, é uma das opções mais populares nos lanches portugueses, sendo apreciado em todo o mundo.
Como Lucrar com o Pão de Deus
Se você deseja transformar essa delícia em uma fonte de renda, aqui vão algumas dicas:
1. Armazenamento:
- Mantenha os pães embalados em sacos plásticos ou caixas térmicas para preservar o frescor.
2. Preço de venda:
- Calcule o custo de todos os ingredientes e multiplique por 3 para chegar ao valor final de venda.
- Considere também o custo de energia elétrica, embalagens e seu tempo de trabalho.
3. Embalagens:
- Use caixas personalizadas ou saquinhos com fitas decorativas. Um toque artesanal agrega valor ao produto.
4. Divulgação:
- Fotografe os produtos com uma apresentação bonita e poste nas redes sociais.
- Ofereça amostras para amigos e familiares para ajudarem a divulgar.
Conclusão
O Pão de Deus é mais do que um simples doce; é uma experiência gastronômica que une tradição e sabor em cada mordida. Feito em casa, ele tem um gostinho ainda mais especial.
Seja para surpreender na mesa ou para iniciar um pequeno negócio, essa receita tem potencial para encantar todos que experimentarem. Então, que tal colocar a mão na massa? O sucesso está garantido!