Olá, minhas queridas leitoras! Hoje vamos adoçar nosso dia com uma receita que traz o sabor e o aroma irresistíveis das melhores padarias diretamente para sua cozinha! Quem não ama aquele pão doce fofinho, recheado com creme de confeiteiro e com um toque especial de coco? Pois é exatamente isso que eu vou ensinar hoje. Preparem-se para fazer um pão doce de padaria que vai arrancar elogios da família inteira! É uma receita que abraça a alma e é perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes do Recheio (Creme de Confeiteiro):
- 500 ml de leite
- ¾ xícara (chá) de açúcar (135 g)
- ¼ xícara (chá) de amido de milho (35 g)
- ½ colher (sopa) de manteiga (10 g)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (5 ml)
- Corante alimentício em gel na cor amarela (opcional)
Ingredientes Para a Massa:
- 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
- 1 copo (tipo americano) de leite (200 ml)
- ½ xícara (chá) de açúcar (90 g)
- 2 ovos
- 100 g de manteiga ou margarina sem sal
- 1 colher (café) de sal
- 600 g de farinha de trigo
Ingredientes para Polvilhar:
- 1 colher (sopa) de manteiga (20 g)
- ¼ xícara (chá) de coco ralado (20 g) (opcional)
- 1 gema para pincelar
Modo de Preparo da Receita
Para o Recheio (Creme de Confeiteiro):
- Em uma panela, misture o leite, o açúcar e o amido de milho até dissolver bem.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- Retire do fogo e acrescente a manteiga, a baunilha e o corante amarelo (se desejar).
- Misture bem até ficar homogêneo. Reserve e deixe esfriar.
Para a Massa:
- Em uma tigela, misture o fermento com o leite morno e o açúcar. Deixe descansar por 5 minutos até formar uma espuminha.
- Acrescente os ovos, a manteiga e o sal, misturando bem.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.
- Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Montagem:
- Divida a massa em porções iguais e abra cada uma em formato oval.
- Recheie com o creme de confeiteiro, feche bem e modele em formato de bolinhas ou rolinhos.
- Disponha os pães em uma assadeira untada, deixando espaços entre eles.
- Pincele com gema e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourar levemente.
- Assim que sair do forno, pincele com manteiga derretida e polvilhe coco ralado, se desejar.
Tempo de Preparo:
- Preparo: 2 horas (incluindo tempo de descanso)
- Forno: 25 minutos
Sugestões e Ocasiões:
Este pão doce é perfeito para aquele café da manhã especial, um lanche da tarde ou mesmo para compor uma linda mesa de chá. Combine com um cappuccino, suco natural ou um chá quentinho. Para ocasiões como aniversários ou encontros entre amigos, ele faz o maior sucesso!
Versão Low Carb do Pão Doce de Padaria
Para quem deseja uma opção mais leve, substitua:
- A farinha de trigo por farinha de amêndoas ou farinha de coco.
- O açúcar por adoçante culinário.
- O leite integral por leite de amêndoas ou coco.
- Use fermento químico em vez de biológico e adicione ½ colher de chá de goma xantana para dar elasticidade à massa.
O creme pode ser feito com leite de coco e adoçante, garantindo o mesmo sabor irresistível!
Origem e Curiosidades:
O pão doce é um clássico da panificação mundial, com versões encontradas em diversas culturas. No Brasil, ele ganhou destaque nas padarias por sua textura macia e sabor levemente adocicado, tornando-se parte do café da manhã de muitas famílias.
Conclusão:
Fazer pão doce em casa é mais do que cozinhar; é criar memórias e compartilhar amor em forma de alimento. Com essa receita, você pode trazer o aconchego e o sabor das padarias para o seu lar.
Então, que tal colocar a mão na massa hoje mesmo? Tenho certeza de que você vai adorar o resultado e, quem sabe, essa receita não vira um clássico na sua família também?
Transformando a Receita em Negócio:
Quer ganhar uma renda extra? Este pão doce é perfeito para isso! Aqui vão algumas dicas:
Armazenamento:
- Mantenha os pães em embalagens fechadas para preservar a maciez.
- Use caixas de papelão com visor ou sacos plásticos transparentes de qualidade alimentar.
Cálculo de Preço:
- Some o custo de todos os ingredientes.
- Acrescente 30% para despesas variáveis (energia, gás, etc.).
- Defina sua margem de lucro (geralmente entre 50% e 100%).
- Divida pelo número de unidades produzidas para obter o preço unitário.
Divulgação:
- Tire fotos atrativas dos pães.
- Divulgue em redes sociais como Instagram e Facebook.
- Ofereça uma degustação para amigos e vizinhos e peça indicações.
Com amor e dedicação, essa receita pode ser o início de um negócio delicioso e muito lucrativo!
Espero que tenham gostado, minhas queridas! Agora é com vocês! ❤️