Olá, minhas queridas estrelas da cozinha! Aqui é a Jhúlia Castro, e hoje eu trouxe uma receita de dar água na boca: Olho de Sogra na Travessa. Imagine o clássico docinho de coco e ameixa ganhando uma apresentação elegante e prática, perfeita para impressionar em qualquer ocasião.
Essa versão na travessa combina os sabores tradicionais com a simplicidade no preparo, resultando em uma sobremesa deliciosa, que vai encantar sua família e seus convidados. Fique comigo e aprenda a transformar o doce tradicional em uma experiência inesquecível!
Modo de Preparo da Receita Olho de Sogra na Travessa
Ingredientes:
Creme de Coco:
- 395 g de leite condensado
- 200 g de creme de leite
- 100 g de coco ralado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
Geleia de Ameixa:
- 150 g de ameixa seca sem caroço
- 1 xícara de água
- Açúcar a gosto (opcional, para ajustar o sabor)
Modo de Preparo do Olho de Sogra na Travessa
- Prepare o creme de coco:
- Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite, o coco ralado, a manteiga e a essência de baunilha.
- Leve ao fogo médio, mexendo continuamente até a mistura engrossar e desgrudar do fundo da panela.
- Transfira para uma travessa e espalhe bem. Reserve na geladeira por 1 hora para firmar.
- Faça a geleia de ameixa:
- Em outra panela, coloque as ameixas e a água. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até as ameixas se desmancharem e formarem uma consistência de geleia.
- Se necessário, adicione açúcar para ajustar o sabor.
- Bata a geleia em um liquidificador ou com um mixer para deixá-la homogênea.
- Espalhe a geleia por cima do creme de coco na travessa.
- Finalize e sirva:
- Leve à geladeira novamente por pelo menos 1 hora.
- Antes de servir, decore com coco ralado, pedaços de ameixa ou até mesmo confeitos de sua preferência.
Tempo de Preparo, Sugestões e Ocasiões
- Tempo de preparo: Aproximadamente 20 minutos (mais 2 horas de geladeira).
- Rendimento: Serve de 6 a 8 pessoas.
Sugestões de Combinações:
- Sirva com uma bola de sorvete de creme para uma experiência ainda mais especial.
- Acompanhe com café ou chá para realçar os sabores do coco e da ameixa.
Ocasiões ideais:
- Jantares em família
- Almoços de domingo
- Celebrações especiais, como aniversários ou Natal
Versão Low Carb do Olho de Sogra na Travessa
Para quem busca uma sobremesa mais saudável, aqui vai a versão low carb:
Ingredientes:
Creme de Coco:
- 1 lata de leite condensado low carb
- 200 g de creme de leite fresco
- 100 g de coco ralado sem açúcar
- 1 colher de sopa de óleo de coco
Geleia de Ameixa:
- 150 g de ameixas secas sem caroço (sem adição de açúcar)
- 1 xícara de água
- Adoçante natural (como xilitol ou eritritol) a gosto
Modo de Preparo:
Siga o mesmo método da receita original, substituindo os ingredientes convencionais pelos low carb. O sabor continua incrível, mas com menos carboidratos!
História e Origem do Olho de Sogra
O olho de sogra é um doce tradicional brasileiro, muito presente em festas e celebrações. A receita original combina coco, leite condensado e ameixa, refletindo a criatividade brasileira em misturar ingredientes locais com influências de doces europeus.
Embora seu nome curioso possa gerar risadas, o doce ganhou esse título por causa de sua aparência que lembra um olho, graças à combinação da ameixa com o recheio de coco. Ao longo do tempo, surgiram variações, como o olho de sogra na travessa, que une a tradição a um toque de modernidade.
Transformando o Olho de Sogra em Negócio: Renda Extra e Empreendedorismo
Quer transformar essa delícia em uma oportunidade de negócio? Veja como!
- Defina seu público-alvo:
- Sobremesas para festas e eventos.
- Consumidores que buscam sobremesas caseiras e artesanais.
- Formas de armazenamento:
- Utilize travessas descartáveis com tampa para porções familiares.
- Invista em potinhos individuais transparentes, que são práticos e atrativos.
- Cálculo de preço de venda:
- Some o custo total dos ingredientes, embalagens e energia.
- Multiplique o valor por 2,5 ou 3 para definir o preço de venda, considerando margem de lucro e concorrência.
Exemplo:
- Custo total: R$ 20,00.
- Preço sugerido: R$ 50,00 (travessa grande).
- Ideias de embalagem:
- Potinhos com tampas decoradas ou etiquetas personalizadas.
- Use laços ou adesivos temáticos para ocasiões especiais, como Natal ou Dia das Mães.
- Dicas de divulgação:
- Aposte em fotos bem iluminadas e vídeos curtos mostrando o preparo.
- Divulgue nas redes sociais e em grupos de WhatsApp.
- Ofereça promoções para encomendas maiores.
Conclusão
O Olho de Sogra na Travessa é uma sobremesa que combina tradição e inovação, conquistando todos com seu sabor marcante e sua apresentação prática. Seja para servir em casa ou transformar em um produto lucrativo, essa receita é um verdadeiro tesouro da culinária brasileira.
Agora é a sua vez de testar! Experimente, adapte ao seu gosto e, quem sabe, comece seu próprio negócio com essa delícia. Até a próxima receita, minhas estrelas da cozinha!