Você já provou uma sobremesa tão incrível que parece que cada colherada derrete na boca? Imagine a combinação perfeita entre o sabor marcante da paçoca e a cremosidade do chocolate, criando um pavê tão irresistível que ninguém consegue comer só um pedaço. Conheça o Pavê de Paçoca com Chocolate. Esse é o doce perfeito para reunir a família, impressionar os amigos ou simplesmente se presentear com algo especial. E o melhor? É superfácil de fazer!
Esse pavê não é apenas delicioso, ele tem aquele toque de carinho que transforma qualquer momento em uma memória especial. Seja no almoço de domingo, numa festa de aniversário ou na ceia de Natal, ele sempre faz sucesso. Vamos juntos preparar essa maravilha?
A História e Curiosidades sobre o Pavê
O pavê é uma sobremesa de origem francesa, cujo nome vem da palavra “pavage”, que significa pavimento, fazendo referência às camadas de creme e biscoito. No Brasil, ele ganhou diversas versões, e a combinação de chocolate com paçoca é uma das mais queridas, já que o amendoim tem um lugar especial na nossa culinária. Essa versão traz um toque de infância e nostalgia, remetendo a festas juninas e docinhos típicos do nosso país.
Ingredientes do Pavê de Paçoca com Chocolate
Creme de Paçoca:
- 2 gemas
- 2 colheres de sopa de amido de milho (20g)
- 3 xícaras de leite (720mL)
- 1 lata de leite condensado (395g) – pode fazer caseiro!
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (5mL)
- 8 paçocas rolha, bem trituradas
Ganache de Chocolate:
- 400g de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
Para a Montagem:
- 1 pacote de bolacha maisena
- 1 xícara de leite para umedecer as bolachas
- Paçoca esfarelada para finalizar
Tempo de Preparo e Alternativas para Restrições Alimentares
Esse pavê leva cerca de 30 minutos para ser preparado, além do tempo de geladeira (no mínimo 4 horas, idealmente de um dia para o outro).
Para uma versão sem lactose, basta substituir o leite comum por leite vegetal (como o de amêndoas ou coco), usar leite condensado sem lactose e optar por chocolate vegano. Se você quiser reduzir o açúcar, pode substituir o leite condensado por uma versão caseira adoçada com xilitol.
Modo de Preparo do Pavê de Paçoca com Chocolate
Preparando o Creme de Paçoca:
- Em uma panela ainda fora do fogo, misture as gemas com o amido de milho até dissolver bem.
- Adicione um pouco do leite e misture novamente, garantindo que não fiquem grumos.
- Acrescente o restante do leite, o leite condensado e a baunilha, misturando bem.
- Ligue o fogo médio e mexa sem parar com um fouet ou espátula de silicone.
- Assim que ferver, cozinhe por mais 5 minutos para garantir a consistência perfeita.
- Adicione a paçoca esfarelada, misture bem e transfira para um recipiente. Cubra com plástico filme em contato com o creme para evitar a formação de película e deixe esfriar.
Fazendo a Ganache de Chocolate:
- Pique o chocolate meio amargo e coloque em uma tigela.
- Acrescente o creme de leite e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo até formar um creme liso e brilhante.
- Se preferir, derreta em banho-maria.
- Reserve e deixe esfriar.
Montagem do Pavê:
- Mergulhe rapidamente as bolachas no leite e faça uma camada no fundo do refratário.
- Cubra com metade do creme de paçoca e espalhe bem.
- Adicione mais uma camada de bolachas umedecidas.
- Despeje a ganache, deixando um pouco para a finalização.
- Repita as camadas até finalizar com a ganache restante.
- Polvilhe paçoca esfarelada por cima e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (de um dia para o outro fica ainda melhor!).
Variações da Receita
- Versão Low Carb do Pavê de Paçoca com Chocolate: Substitua a bolacha por uma opção low carb (como biscoito de amêndoas), use xilitol no leite condensado caseiro e troque a paçoca por amendoim triturado sem açúcar.
- Versão Vegana do Pavê de Paçoca com Chocolate: Utilize leite vegetal, leite condensado de coco, chocolate vegano e paçoca sem leite.
Como Lucrar com Essa Receita
Esse pavê pode ser uma excelente opção de venda. Algumas dicas para aumentar seu lucro:
- Venda em potinhos individuais – opção prática e charmosa.
- Monte em taças elegantes para eventos especiais.
- Ofereça opções personalizadas (com mais paçoca, sem lactose, sem açúcar, etc.).
- Use embalagens bonitas e com etiqueta profissional.
- Divulgação no Instagram e WhatsApp – tire fotos caprichadas e use hashtags estratégicas.
- Parcerias com cafeterias e padarias – ofereça seu pavê para estabelecimentos locais.
- Promoções sazonais – edições especiais para festas e datas comemorativas.
Ocasiões Perfeitas para Servir
- Sobremesa de domingo em família.
- Presente caseiro para alguém especial.
- Festas e eventos (ele é sempre sucesso garantido!).
- Lanche da tarde com um bom café ou chá.
- Casamentos e eventos sofisticados, servidos em taças charmosas.
Conclusão
Se você é fã de sobremesas cremosas e equilibradas, esse pavê é a escolha certa! A combinação de paçoca com chocolate é irresistível, e o preparo é tão fácil que até iniciantes na cozinha conseguem acertar.
Agora que você tem essa receita infalível, que tal testá-la e contar aqui nos comentários o que achou? Fica um desafio: quem resistir a comer só um pedaço, ganha um prêmio… (mentira, mas vale tentar!).