Quem não ama um petisco que une praticidade e sabor?
O Croquete de Carne Moída é perfeito para reunir a família, servir em festas ou saborear em um lanche especial!
Qual receita marcou suas reuniões? Conta nos comentários!
O Croquete de Carne Moída é a escolha ideal para um lanche rápido ou entrada especial.
Com casquinha crocante e recheio macio, esse salgado é sinônimo de praticidade e sabor.
Em apenas 40 minutos, você terá um petisco que combina com festas animadas, tardes em família e até eventos formais.
Usando ingredientes como manteiga Itambé, farinha de trigo Dona Benta e utensílios práticos da Tramontina, você cria algo com cara de gourmet sem esforço.
Ingredientes e Substituições
Para o Recheio e Massa
- 1 colher (sopa) de óleo Soya
- 200g de carne moída (músculo, acém, patinho ou outra de sua preferência – Friboi)
- 1/4 de xícara (chá) de cebola ralada (metade de 1 cebola grande)
- 1 colher (chá) de alho picado ou 2 dentes
- 2 colheres (sopa) de pimentão bem picado
- Sal Lebre a gosto
- Pimenta-do-reino Kitano a gosto
- Orégano Kitano a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga Itambé
- 12 colheres (sopa) de água filtrada
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo Dona Benta
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
Para Empanar
- Farinha de trigo Dona Benta
- Ovo batido
- Farinha de rosca Yoki
Substituições
- Carne moída → frango desfiado ou carne seca desfiada
- Pimentão → cenoura ralada ou milho
- Manteiga → margarina culinária
Utensílios Necessários e Tempo de Preparo
Utensílios:
- Panela média Tramontina
- Colher de pau Tramontina
- Tigela de vidro Marinex
Tempo:
- Preparo: 20 minutos
- Cocção: 20 minutos (fritura)
- Total: 40 minutos
Modo de Preparo
- Aqueça o óleo em uma panela e adicione a carne moída, refogando sem temperar até soltar água e secar bem.
- Acrescente a cebola, refogue até dourar e junte o alho e o pimentão.
- Tempere com sal, pimenta e orégano. Reserve o recheio.
- Na mesma panela, derreta a manteiga, adicione a água e deixe ferver.
- Fora do fogo, adicione o sal e a farinha de trigo, mexendo até incorporar. Volte ao fogo médio e cozinhe até a massa soltar do fundo.
- Deixe esfriar, misture o recheio e a salsinha. Modele os croquetes.
- Passe na farinha de trigo, depois no ovo e finalize na farinha de rosca.
Frite em óleo quente até dourar. Sirva quente acompanhado de molho de pimenta ou maionese temperada.
Que toque especial você adicionaria nessa receita? Conta nos comentários!
Dicas para um Croquete de Carne Moída Perfeito
- Cozinhe bem a massa para evitar sabor de farinha crua.
- Seque bem a carne antes de misturar à massa para manter a textura.
- Frite em óleo quente para evitar que encharque.
Variações e Personalizações
- Croquete de Frango: substitua a carne moída por frango temperado e desfiado.
- Croquete de Queijo: adicione cubinhos de queijo no centro antes de modelar.
- Croquete Vegano: use proteína de soja refogada no lugar da carne.
Curiosidades
O croquete é um salgado de origem europeia, popularizado na França e adaptado no Brasil, ganhando versões com carnes, queijos e até peixes.
Como Ganhar Dinheiro com Croquete de Carne Moída
O custo médio de produção de 20 unidades é baixo, permitindo vender por até 3 vezes o valor gasto.
- Pagamentos: aceitando PIX, cartões e dinheiro.
- Vendas online: iFood, WhatsApp e Instagram.
- Versão premium: carne de primeira e empanamento com panko para textura extra crocante.
Versão Saudável do Croquete de Carne Moída
Ingredientes
- 200g de carne moída magra (patinho)
- 1 xícara (chá) de farinha de aveia Jasmine
- 2 colheres (sopa) de azeite Gallo
Modo de Preparo
- Refogue a carne no azeite com temperos naturais.
- Acrescente a cebola e refogue bem.
- Misture a farinha de aveia para dar ponto.
- Modele e asse em forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos.
Erros Comuns e Como Evitá-los
- Usar óleo frio na fritura → esquente a 180°C antes de fritar.
- Massa grudenta → cozinhar mais até soltar do fundo da panela.
- Croquete abrindo ao fritar → empanar bem e evitar excesso de umidade no recheio.
Conclusão
O Croquete de Carne Moída é perfeito para festas, lanches e encontros, unindo sabor e praticidade.
Com ingredientes simples como carne moída Friboi e farinha Dona Benta, você cria algo irresistível em apenas 40 minutos.
Prepare hoje mesmo e conte para a gente: como ficou o seu Croquete de Carne Moída?
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