Olá, minhas queridas e queridos leitores! Hoje trago uma daquelas receitas que são puro amor, uma verdadeira revolução na cozinha: coxinha de churros, ou como gosto de chamar, “coxurros”! Imagine a maciez de uma massa que abraça o recheio cremoso e, ao final, é coberta com uma generosa camada de açúcar e canela… Parece um sonho, não é? Então, que tal fazermos juntos essa delícia? Preparem-se para adoçar o dia e arrancar sorrisos de todos ao redor!
Modo de Preparo da Receita
Ingredientes para a massa da Coxurros
- ½ xícara de leite integral
- ½ xícara de água
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 pitadas de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
- 1 xícara de farinha de trigo peneirada
Para o recheio:
- Doce de leite (ou Nutella, se preferir)
Para a finalização:
- Açúcar refinado
- Canela em pó
Passo a Passo:
- Prepare a base da massa: Em uma panela, misture o leite, a água, o açúcar, o sal e a manteiga. Leve ao fogo médio até ferver, garantindo que a manteiga derreta completamente.
- Incorpore a farinha: Assim que ferver, adicione toda a farinha de uma vez e mexa vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa homogênea que solte do fundo da panela.
- Cozinhe a massa: Cozinhe por cerca de 4 minutos, pressionando a massa contra a panela para garantir uniformidade.
- Deixe esfriar: Transfira a massa para uma superfície limpa e amasse (com cuidado, pois estará quente) até esfriar levemente e atingir uma textura lisa.
- Molde e recheie: Pegue pequenas porções de massa, forme bolinhas, abra-as na palma da mão, adicione o recheio desejado e modele em formato de coxinha.
- Frite e finalize: Aqueça o óleo a 170°C. Frite as coxinhas até dourarem, retire e escorra em papel toalha. Imediatamente passe no açúcar e na canela.
Tempo de Preparo e Sugestões de Combinações
- Tempo total: 45 minutos
- Rende: Cerca de 15 coxinhas médias
Essas delícias podem ser servidas como sobremesa em festas, lanchinhos da tarde ou acompanhando um cafezinho passado na hora. Quer surpreender? Adicione calda de chocolate ou sorvete como acompanhamento!
Versões Low Carb e Vegana
Low Carb Coxurros
Para uma versão low carb:
- Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinha de amêndoas e farinha de coco (2:1).
- Use adoçante culinário no lugar do açúcar na massa e na cobertura.
- Para o recheio, escolha um creme de amêndoas ou doce de leite zero açúcar.
Coxurros Veganos
Para torná-la vegana:
- Substitua o leite por leite vegetal (amêndoas ou coco) e a manteiga por creme vegetal ou óleo de coco.
- No recheio, utilize doce de leite vegano ou pasta de castanhas.
- Troque o açúcar refinado por açúcar de coco ou mascavo para um toque especial!
História e Curiosidades sobre os Coxurros
Os “coxurros” nasceram da criatividade de combinar duas paixões: a textura crocante e cremosa dos churros com o formato icônico da coxinha. Embora a origem exata seja debatida, um restaurante brasileiro e uma doceira amadora foram os primeiros a popularizar essa ideia nas redes sociais. A receita viralizou rapidamente, conquistando corações no Brasil e além.
Churros em si têm raízes incertas, com relatos de origem espanhola e influência da culinária árabe. Já a coxinha é um ícone brasileiro, surgida no século XIX. Misturar esses dois mundos culinários foi pura genialidade!
Como Transformar Essa Receita em Um Negócio
Que tal usar os coxurros como porta de entrada para um negócio lucrativo? Aqui estão algumas dicas para começar:
1. Armazenamento
- Após modelar os coxurros, congele em uma assadeira forrada com papel manteiga. Quando estiverem firmes, transfira para sacos herméticos. Isso facilita a fritura direta sem descongelar, preservando a textura.
2. Precificação
Calcule o custo total dos ingredientes, embalagens e gás. Adicione uma margem de lucro (cerca de 30% a 50%). Por exemplo, se cada coxurro custa R$1 para ser produzido, venda por R$2 a R$3.
3. Embalagens
Invista em caixas personalizadas ou saquinhos transparentes com laços coloridos. Etiquetas com seu logotipo e informações sobre o produto fazem toda a diferença.
4. Divulgação
- Crie uma página no Instagram e poste fotos atrativas.
- Faça parcerias com influencers locais para divulgação.
- Participe de feiras gastronômicas e distribua amostras.
Conclusão
Os coxurros são mais que uma receita, são uma experiência! A mistura do sabor único dos churros com a estrutura versátil da coxinha cria algo verdadeiramente especial. E o melhor? É uma receita simples que pode alegrar momentos em casa ou impulsionar um novo empreendimento.
Prepare essa delícia, compartilhe com quem ama e, quem sabe, transforme sua cozinha em um negócio promissor. Sucesso e sabor estão a uma receita de distância. Bon appétit!