Oi, minhas queridas! Hoje no Inspirações Diárias, vamos preparar uma receita daquelas de arrancar suspiros: Contra Filé com Molho Cremoso de Alho. Essa delícia é perfeita para um jantar especial, mas com a praticidade que a gente adora. E o melhor: é uma receita superversátil! Dá para substituir a carne por frango, trocar o alho por queijos e deixar tudo com o seu jeitinho. Quer um prato que impressiona e ainda deixa a cozinha perfumada? Então vem comigo!
Imagina a cena: aquele contra filé bem selado, com uma crostinha deliciosa, envolvido por um molho cremoso e cheio de sabor… ah, essa receita é puro carinho em forma de comida! E não tem segredo! Com alguns ingredientes que provavelmente já estão aí na sua cozinha, você prepara uma refeição digna de restaurante. E com um toque final de queijo gratinado, bacon crocante e um cheirinho de cebolinha, não tem como resistir!
Preparadas? Então vamos arregaçar as mangas e fazer essa maravilha juntas! Garanto que o resultado vai fazer o maior sucesso na sua casa!
Ingredientes do Contra Filé com Molho Cremoso de Alho
Para essa receita incrível, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de contra filé, cortado em bifes
- Sal e pimenta a gosto, para temperar a carne
- Fios de óleo para selar a carne
- 1 cebola, picada
Ingredientes para o Molho Cremoso de Alho
- 1 cabeça de alho, assada com fio de azeite, páprica, e pimenta
- 3 batatas grandes, cozidas
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 xícaras de leite
Para Finalizar
- 200g de queijo muçarela
- 100g de bacon, picado e frito
- 1/2 maço de cheiro-verde, picado (pode ser cebolinha ou salsa, como preferir)
Sobre os Ingredientes e Tempo de Preparo
O charme dessa receita está nos ingredientes simples e no preparo prático! Vamos dar uma turbinada no sabor usando alho assado e batata, que juntos formam uma base cremosa e deliciosa para o molho. A escolha do contra filé é perfeita, já que ele tem uma gordura na medida certa para um sabor suculento. E o bacon e o queijo? Ah, eles são o toque final, trazendo uma crocância e um douradinho irresistível.
Agora, sobre o tempo: em aproximadamente 40 minutos você consegue preparar tudo, desde a selagem da carne até a finalização do prato no forno. Essa é daquelas receitas que valem cada minutinho, especialmente quando chega a hora de saborear.
Modo de Preparo do Contra Filé com Molho Cremoso de Alho
Agora, mãos à obra! Vamos ao passo a passo para preparar essa delícia:
- Prepare o alho assado: corte a parte superior da cabeça de alho, regue com azeite, tempere com páprica e pimenta e embrulhe em papel-alumínio. Leve para assar na air fryer ou no forno até que fique macio e dourado. Esse passo dá um toque especial e traz todo o aroma do alho para o molho.
- Faça o molho: em um liquidificador, misture as batatas cozidas, o alho assado, o creme de leite e o leite. Bata até obter um creme bem liso e homogêneo. Reserve.
- Prepare a carne: tempere os bifes de contra filé com sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira grande, aqueça fios de óleo e sele os bifes até que fiquem dourados. Depois, reserve os bifes.
- Refogue a cebola: na mesma frigideira onde selou a carne, refogue a cebola picada até dourar. Isso vai aproveitar todo o sabor da carne e deixar o molho ainda mais saboroso.
- Combine tudo: corte os bifes em pedaços menores e coloque-os de volta na frigideira. Acrescente o molho cremoso de alho, misture bem e, se necessário, ajuste o sal e a pimenta.
- Hora de gratinar: transfira a mistura para uma assadeira, cubra com o queijo muçarela ralado e leve ao forno para gratinar até que o queijo derreta e fique bem douradinho.
- Finalização: ao retirar do forno, salpique o bacon crocante e o cheiro-verde picado por cima.
Informações Adicionais e Dicas de Armazenamento
- Tempo de Preparo: Cerca de 40 minutos, incluindo o tempo de gratinar no forno.
- Validade: Esse prato pode ser armazenado em um pote bem fechado na geladeira por até 3 dias.
- Congelamento: Se precisar congelar, coloque em recipientes próprios para freezer e consuma em até 1 mês. Na hora de servir, aqueça bem para garantir a textura cremosa do molho.
Sugestões de Combinações e Ocasiões para Servir
Esse Contra Filé com Molho Cremoso de Alho é uma escolha perfeita para um almoço de domingo ou para receber convidados em casa. Ele fica ótimo com uma massa simples, como um talharim, ou até mesmo com arroz branco e uma saladinha fresca. A combinação do molho cremoso e do contra filé gratinado é irresistível!
E para as ocasiões especiais, como aniversários ou datas comemorativas, esse prato é uma verdadeira estrela. É uma daquelas receitas que faz todo mundo pedir bis e ainda rende elogios.
História e Curiosidades sobre o Prato
A combinação de carnes suculentas com molhos cremosos faz parte da culinária tradicional em muitos lugares. O alho assado é uma técnica clássica que destaca o sabor, e o uso do creme de leite em molhos é amplamente utilizado na gastronomia francesa. Mas a nossa versão traz o toque brasileiro com o bacon e a cebolinha, elementos que deixam o prato ainda mais especial e próximo do paladar brasileiro.
Esse estilo de receita vem ganhando adaptações criativas nas cozinhas ao redor do mundo. E não tem como errar: com ingredientes acessíveis e algumas técnicas simples, é fácil fazer uma refeição especial em casa.
Conclusão
E aí, preparada para colocar as mãos na massa e fazer esse Contra Filé com Molho Cremoso de Alho? Com ingredientes simples e um preparo prático, você terá um prato digno de restaurante no conforto do seu lar!
Essa receita é perfeita para impressionar e ainda aproveita o melhor dos sabores, com o queijo gratinado, o bacon crocante e o molho aveludado. Então, experimente e depois me conta aqui nos comentários o que achou!