Hoje eu trouxe uma receita que vai te conquistar na primeira mordida: Cannoli de Wafer com 3 Recheios Irresistíveis! Acredite, essa delícia é a mistura perfeita entre crocância e cremosidade, ideal para impressionar sua família, surpreender as visitas ou até faturar uma renda extra.
Agora, feche os olhos e imagine: uma tarde de domingo ensolarada, você e seus amigos reunidos na varanda, aquela mesa repleta de canudinhos recheados que derretem na boca. Parece um sonho, não é? Mas com meu passo a passo, você transforma essa cena em realidade! E o melhor? Essa receita é superfácil de fazer, mas o sabor e a apresentação são dignos de confeitaria. Bora começar?
Ingredientes do Cannoli de Wafer com 3 Recheios
Para os Cannoli:
- 20 canudinhos de wafer (aqueles usados para casquinha de sorvete ou biju);
- 500 g de cobertura fracionada (blend, branca ou meio amarga, à sua escolha);
- 1 colher (sopa) de óleo de coco ou manteiga de cacau (opcional, para deixar a cobertura mais fluida).
Para os Recheios:
- Brigadeiro de Chocolate Trufado:
- 1 lata de leite condensado;
- 100 g de creme de leite;
- 100 g de chocolate meio amargo;
- 1 colher (sopa) de manteiga.
- Brigadeiro de Leite Ninho:
- 1 lata de leite condensado;
- 100 g de creme de leite;
- 3 colheres (sopa) de leite em pó;
- 1 colher (sopa) de manteiga.
- Brigadeiro de Pistache:
- 1 lata de leite condensado;
- 100 g de creme de leite;
- 2 colheres (sopa) de pasta de pistache;
- 1 colher (sopa) de manteiga.
Para a Decoração:
- Pistache triturado;
- Leite em pó;
- Castanhas ou avelãs picadas;
- Cobertura de Nutella ou creme de avelã.
Sobre os Ingredientes e o Tempo de Preparo
Os ingredientes dessa receita são simples, mas o resultado é sofisticado! A casquinha de wafer é a estrela da textura crocante, e a cobertura fracionada cria uma camada protetora que mantém o canudo firme e preserva o recheio cremoso. Já os recheios, bem… são um espetáculo à parte. A combinação do brigadeiro tradicional, com o toque suave do leite Ninho e o sabor sofisticado do pistache, é simplesmente irresistível.
O tempo total de preparo é de cerca de 1h30, sendo 30 minutos para o banho e a decoração das casquinhas e 1 hora para preparar e rechear os cannoli. Uma receita rápida, prática e que impressiona qualquer um!
Modo de Preparo da Receita
1. Preparando as Casquinhas:
- Derreta a cobertura fracionada em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo sempre.
- Se necessário, adicione o óleo de coco ou manteiga de cacau para deixar a cobertura mais fluida.
- Com uma colher, preencha o interior de cada canudinho de wafer com a cobertura derretida. Isso evita que eles murchem com o recheio.
- Mergulhe cada canudo na cobertura para banhar o exterior, retire o excesso e coloque sobre papel-manteiga.
- Decore com zigue-zagues de cobertura usando um saco de confeitar. Se quiser, adicione pistache triturado ou outros toppings ainda com a cobertura fresca.
- Leve as casquinhas à geladeira por 10 minutos para firmar.
2. Preparando os Recheios:
- Para cada brigadeiro, leve os ingredientes correspondentes ao fogo baixo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. O ponto ideal é mais cremoso, para facilitar o recheio.
- Transfira para um saco de confeitar e deixe esfriar antes de rechear os cannoli.
3. Recheando os Cannoli:
- Pegue as casquinhas já decoradas e firmes.
- Recheie cada canudo com os sabores de sua preferência, preenchendo bem dos dois lados.
- Finalize selando as extremidades com cobertura derretida e decorando com castanhas, pistache ou leite em pó.
Histórias e Momentos
Agora, visualize comigo: seus cannoli dispostos em uma bandeja elegante, prontos para brilhar em uma mesa de chá da tarde ou em um evento especial. E o melhor de tudo? A sensação de morder uma casquinha crocante, seguida de um recheio cremoso que parece um abraço de sabor. É de deixar qualquer um apaixonado, não acha?
E se sobrar algum (o que eu duvido!), você ainda tem um lanchinho perfeito para o dia seguinte. Isso, claro, se alguém resistir e não atacar a geladeira de madrugada!
Versão Low Carb de Cannoli de Wafer
Ingredientes:
- 20 casquinhas low carb ou feitas com queijo parmesão ralado (para moldar, asse pequenas porções em formato circular e enrole enquanto ainda quentes);
- 300 g de chocolate 70% cacau;
- 200 g de creme de leite fresco;
- 1 colher (sopa) de adoçante xilitol ou eritritol;
- 2 colheres (sopa) de pasta de amendoim ou pistache.
Modo de Preparo:
- Substitua as casquinhas tradicionais pelas versões low carb.
- Prepare o recheio misturando chocolate 70%, creme de leite fresco e o adoçante até obter um creme homogêneo. Siga o mesmo processo de montagem e decoração.
Versão Vegana de Cannoli de Wafer
Ingredientes:
- 20 casquinhas de wafer veganas;
- 300 g de chocolate vegano (amargo ou branco vegano);
- 1 lata de leite condensado de coco;
- 100 ml de leite de coco;
- 2 colheres (sopa) de pasta de amendoim ou pistache.
Modo de Preparo:
- Prepare os recheios utilizando leite condensado e creme de coco. Monte e decore como na versão tradicional.
Como Ganhar Dinheiro com Cannoli de Wafer
Se você pensou que esses cannoli são só para degustar, que tal transformá-los em uma fonte de renda? Aqui vão algumas dicas para lucrar:
- Venda de Marmitinhas:
- Monte kits com 6 ou 12 cannoli em embalagens bonitas.
- Ofereça opções variadas de sabores para atrair diferentes gostos.
- Personalização:
- Aceite pedidos sob encomenda para eventos, oferecendo decorações temáticas.
- Cardápio para Delivery:
- Divulgue nas redes sociais e grupos de WhatsApp da sua região.
- Fotografe os produtos com boa iluminação e descrições atrativas.
- Workshops:
- Ensine outras pessoas a fazer os cannoli e cobre pela aula.
- Validade Longa:
- Como as casquinhas banhadas têm boa durabilidade, você pode produzir em maior escala e rechear apenas sob demanda.
Conclusão
Os cannoli de wafer são muito mais que uma sobremesa; são uma experiência de sabor e textura que conquista qualquer um. Seja para uma tarde especial, uma comemoração ou para empreender, essa receita é garantia de sucesso.
Então, já sabe: reúna os ingredientes, chame quem você ama para ajudar e transforme sua cozinha em uma verdadeira confeitaria. Depois me conta como foi essa aventura deliciosa!