Olá, queridas leitoras do Inspirações Diárias! Vocês sabem que adoro trazer receitas especiais para vocês, e hoje trago algo realmente maravilhoso para esse Natal: o BrownieTone! Essa receita é uma verdadeira explosão de sabores, uma fusão do queridinho panetone com o irresistível brownie. Simples, criativa, e, claro, com aquele toque de doçura que a gente adora!
Essa delícia, metade panetone e metade brownie, é perfeita para presentear ou impressionar na ceia. A crocância da casquinha do brownie combina lindamente com o toque suave e fofinho do panetone. Cada mordida é um mix de texturas e sabores que ninguém resiste! E o melhor? Vou te ensinar um passo a passo detalhado e cheio de truques para deixar seu BrownieTone impecável, digno de chef!
Se você busca uma receita para vender e ganhar um dinheirinho extra, ele é uma ótima opção para o final do ano. Essa combinação de sabores e texturas faz desse doce um produto premium, e vou ensinar também como calcular o custo, preço de venda e até como armazená-lo. Agora, preparem-se e venham comigo colocar a mão na massa e fazer sucesso com essa maravilha!
Ingredientes
Aqui vão os ingredientes para cada parte do nosso BrownieTone: o brownie, o panetone e o recheio. Todos os detalhes estão na medida certa para garantir que tudo saia perfeito, então siga cada passo com carinho!
Brownie
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 100g de manteiga sem sal
- 200g de açúcar
- 3 ovos grandes
- 90g de farinha de trigo peneirada
- 20g de cacau em pó peneirado
- 1 pitada de sal
Panetone ou Chocotone
- 1 panetone de 500g (pode ser de frutas ou gotas de chocolate, o que preferir)
Recheio Cremoso (para intercalar)
- Creme de avelã, ganache de chocolate ou creme de leite em pó (opcional, mas delicioso!)
Modo de Preparo
- Preparando o Brownie
Primeiro, vamos derreter o chocolate junto com a manteiga no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo sempre para não queimar. Em seguida, misture bem o açúcar até que fique uma massa homogênea. Acrescente os ovos, um a um, mexendo vigorosamente. Por último, adicione a farinha de trigo e o cacau em pó peneirados. Misture bem até obter uma massa uniforme e brilhante. - Assando o Brownie
Em uma forma redonda de fundo removível (20 cm de diâmetro), coloque um papel manteiga no fundo e unte as laterais. Isso ajuda a desenformar com facilidade. Despeje a massa do brownie e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos. O brownie deve estar com uma casquinha em cima, mas com o centro ligeiramente úmido. Depois de assado, deixe esfriar um pouco e leve ao congelador – isso facilita o corte depois. - Preparando o Panetone
Com uma faca, corte a parte de cima do panetone, formando uma “tampa”. Reserve essa parte. Com uma colher ou garfo, cave o interior do panetone, retirando os pedaços de dentro e reservando-os para a montagem. - Montando o BrownieTone
Retire o brownie do congelador e corte-o em fatias do tamanho do interior do panetone. Agora é a parte divertida: comece a montar as camadas dentro do panetone, alternando entre fatias de brownie, pedaços de panetone e o recheio cremoso de sua escolha. Vá pressionando as camadas para ficar bem preenchido e recheado. Coloque a tampa do panetone de volta.
5. A Casquinha de Brownie
Para dar aquele charme e sabor irresistível, faça uma “casquinha” com a superfície do brownie. É só juntar as partes que ficaram mais durinhas e colocá-las no topo, por cima da tampa do panetone. Dê uma leve pressionada para que ela grude e pronto! Seu BrownieToni está com a cara de um doce natalino dos sonhos!
Conservação e Armazenamento
Para garantir que o BrownieTone fique fresquinho e saboroso, conserve-o em temperatura ambiente por até 3 dias, desde que o ambiente esteja fresco e sem umidade. Em locais mais quentes, prefira armazená-lo na geladeira, dentro de um saquinho ou caixa plástica bem vedada para evitar que resseque. Para quem quer armazenar por mais tempo, é possível congelá-lo por até 30 dias. É só deixá-lo fora da geladeira por cerca de 2 horas antes de servir, e ele estará pronto para ser devorado!
Dicas Finais e Preço de Venda
Esse BrownieTone é especial, então se você pensa em vender, lembre-se de colocar um preço justo para cobrir o valor dos ingredientes e o tempo de preparo. Para São Paulo, por exemplo, recomendo entre R$ 60 e R$ 65 pelo BrownieTone de 500g. Se a sua região não permite esse valor, você pode fazer uma versão miniatura com panetones de 100g e vender entre R$ 15 e R$ 20. E lembre-se, a decoração faz parte do produto, então valorize e inclua no preço!
Espero que vocês tenham adorado essa receita tanto quanto eu adorei compartilhar! E agora é hora de espalhar o sabor pelo mundo e deixar o Natal ainda mais doce com essa criação que une tudo que a gente ama!