Queridas leitoras, hoje trago para vocês uma receita que vai deixar qualquer encontro mais especial: o Bolo Sete Delícias! Esse bolo é uma verdadeira obra de arte gastronômica, com camadas incríveis de sabor e texturas que conquistam o paladar na primeira mordida. Vamos explorar essa maravilha juntas? Pegue seu avental e venha comigo!
Ingredientes para a Massa
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 e 1/3 xícara (chá) de açúcar refinado
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1/2 xícara (chá) de leite integral ou vegetal (100 ml)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
Ingredientes para o Recheio
- 800 g de doce de leite cremoso (ou 2 latas de leite condensado cozido na panela de pressão por 30 minutos)
Ingredientes para o Crocante
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 100 g de amendoim sem pele torrado
- Manteiga ou margarina para untar
Modo de Preparo da Receita
Para a Massa:
- Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
- Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Alterne a adição da farinha de trigo e do leite, misturando suavemente com um fouet ou espátula.
- Incorpore a essência de baunilha e o fermento químico, mexendo delicadamente.
- Despeje a massa na forma e asse por cerca de 35-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Para o Recheio:
- Cozinhe as latas de leite condensado na panela de pressão para obter um doce de leite caseiro cremoso, caso não utilize pronto.
- Reserve em temperatura ambiente até o momento da montagem.
Para o Crocante:
- Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado.
- Acrescente o amendoim torrado e misture rapidamente.
- Despeje sobre uma superfície untada e espalhe bem.
- Depois de frio, quebre em pedaços pequenos.
Montagem:
- Corte o bolo ao meio para formar duas camadas.
- Recheie generosamente com o doce de leite e espalhe um pouco do crocante por cima.
- Cubra com a outra camada de bolo e finalize com uma cobertura de doce de leite e o restante do crocante espalhado por cima.
Tempo de Preparo
- Preparo: 40 minutos
- Cozimento: 40 minutos
- Montagem: 20 minutos
- Total: Aproximadamente 1 hora e 40 minutos
Sugestões de Combinações e Ocasiões
- Combinações: Sirva com um bom café ou um cappuccino para potencializar os sabores.
- Ocasiões: Ótimo para aniversários, encontros familiares ou um brunch especial.
Versão Low Carb do Bolo Sete Delícias
Ingredientes para a Massa:
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1/2 xícara (chá) de adoçante culinário
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de amêndoas
- 1/4 xícara (chá) de leite de coco
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (sobremesa) de fermento químico
Recheio: Substitua o doce de leite por uma mistura de creme de leite fresco batido com adoçante.
Crocante: Utilize amendoim e adoçante para caramelizar.
O processo de preparo segue as mesmas etapas da receita tradicional.
Origens e Curiosidades
A combinação de bolo com doce de leite e crocante tem origem em influências da confeitaria europeia, adaptada ao paladar brasileiro. O doce de leite, típico da América Latina, harmoniza perfeitamente com texturas crocantes, criando um contraste irresistível.
Possibilidades de Renda Extra
Se você quer transformar essa delícia em um negócio, aqui vão algumas dicas:
Como Começar
- Defina um cardápio variado: Ofereça opções tradicionais e low carb para atrair mais público.
- Escolha embalagens: Invista em caixas com divisórias para manter o bolo intacto durante o transporte.
- Divulgação: Utilize redes sociais para promover seu produto com fotos atraentes e depoimentos de clientes satisfeitos.
Armazenamento e Cálculos
- Armazenamento: Conserve em geladeira por até 3 dias ou congele sem o crocante por até 15 dias.
- Cálculo de preço: Some os custos dos ingredientes, embalagens e um valor para a mão de obra. Multiplique o total por 2 ou 2,5 para definir o preço final.
Conclusão
O Bolo Sete Delícias é uma experiência culinária que conquista corações e pode ser adaptado para diferentes necessidades, seja em festas ou no dia a dia.
Com um pouco de dedicação, você pode transformar essa receita em um negócio lucrativo, encantando clientes com cada fatia. Experimente, compartilhe e espalhe amor em forma de bolo!