Hoje trago aqui um Bolo Amanteigado irresistível que conquista pelo sabor delicado e pela textura que derrete na boca, perfeito para quem busca uma sobremesa fácil e rápida de preparar. Com ingredientes simples e um modo de preparo prático, esta receita também se destaca por ser econômica e render bastante, ideal para servir a família toda sem pesar no bolso.
Basta bater ovos, leite, açúcar e manteiga no liquidificador (ou misturar à mão em uma tigela) e acrescentar a farinha de trigo aos poucos para obter uma massa lisa e homogênea, sem complicações nem sujeira extra. O segredo está em usar a medida certa dos ingredientes e um fermento na quantidade ideal para garantir um bolo fofinho, mas sem excesso de furinhos.
Em apenas cerca de 50 minutos (10 min de preparo e 40 min de forno), você terá um bolo amanteigado dourado e perfumado, pronto para acompanhar o café da manhã, o lanche da tarde ou qualquer momento especial. Além disso, a versatilidade desta massa permite personalizações com essências, raspas cítricas ou até versões salgadas, ampliando ainda mais as possibilidades de uso.
Ingredientes
Para a massa
- 2 ovos médios
- 1 xícara (240 ml) de leite (integral, semi-desnatado ou desnatado)
- 1 xícara (200 g) de açúcar
- 3 colheres de sopa (100 g) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- 2 xícaras (270 g) de farinha de trigo (medida em xícara de 240 ml)
- 1 colher de chá bem cheia de fermento químico em pó (ou 1 colher de sopa, se preferir massa mais aerada)
Tempo de Preparo e Utensílios
- Tempo de preparo: 10 min para bater e misturar;
- Tempo de forno: 35 min (mais 5 min de dourado opcional);
- Tempo total: Aproximadamente 50 min.
- Utensílios necessários: Liquidificador (ou tigela e fouet), batedeira (opcional), espátula, forma de 21 cm de diâmetro, manteiga e farinha para untar.
Modo de Preparo
- Bater os ingredientes líquidos e a manteiga
No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o açúcar e a manteiga. Bata em velocidade máxima por 2 min, até obter uma mistura homogênea e levemente aerada. - Incorporar a farinha
Transfira a mistura para uma tigela grande. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando com uma espátula ou fouet até que não haja grumos. Evite bater demais para não desenvolver glúten excessivo, o que pode deixar o bolo pesado. - Aromatizar a massa (opcional)
Acrescente raspas de laranja, essência de baunilha ou outro aroma de sua preferência para personalizar o sabor. - Adicionar o fermento
Por último, misture delicadamente o fermento químico em pó, apenas até incorporá-lo por completo. - Assar
Pré-aqueça o forno a 200 °C. Unte e enfarinhe a forma de 21 cm. Despeje a massa e nivele a superfície. Leve ao forno por cerca de 35 min, ou até que a superfície esteja firme e levemente dourada. - Dourar (opcional)
Se o bolo sair claro, utilize a função grill (dourador) do forno por 5 min a 200 °C, ou aumente a temperatura para 250 °C por 5 min para garantir um topo dourado e crocante. - Descansar e servir
Deixe o bolo descansar por 10 min antes de desenformar. Corte em fatias e sirva ainda morno para apreciar melhor a textura macia.
Dicas Profissionais e Erros Comuns
- Temperatura dos ingredientes: Sempre use manteiga e ovos em temperatura ambiente para facilitar a emulsão e evitar massas quebradiças.
- Medidas exatas: Xícaras de 240 ml garantem consistência na proporção de farinha e líquidos.
- Não abra o forno cedo demais: Evite abrir o forno nos primeiros 20 min para não comprometer o crescimento da massa.
- Teste do palito: Insira um palito no centro; se sair limpo, o bolo está pronto.
Curiosidades sobre o Bolo Amanteigado
- O Butter cake moderno descende do tradicional pound cake inglês, que usava partes iguais de manteiga, farinha, açúcar e ovos. A criação do fermento químico no século XIX tornou possível obter bolos mais leves e fofos.
- A simplicidade da massa amanteigada a tornou uma base clássica em confeitaria, servindo de canvas para coberturas, recheios e infusões de sabores que vão do cítrico ao especiado.
Sugestões de Apresentação e Acompanhamentos
- Visual irresistível: Polvilhe açúcar de confeiteiro, decore com raspas de laranja ou cravos-da-índia, e sirva em pratos de porcelana branca para realçar o tom dourado do bolo.
- Harmonização perfeita: Combine com café expresso, chá preto aromatizado, sucos cítricos ou até mesmo um vinho do Porto suave para um toque sofisticado.
- Experiência completa: Transforme o momento do café em um ritual, oferecendo o bolo em fatias generosas com manteiga extra, geleias artesanais e pequenos bouquets de flores na mesa.
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Variações da Receita
Versão Low Carb do Bolo Amanteigado
Ingredientes
- 4 ovos
- 1/2 xícara (120 ml) de creme de leite fresco
- 1/2 xícara (100 g) de eritritol ou adoçante culinário
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (120 g) de farinha de amêndoas
- 2 colheres (sopa) de farinha de coco
- 1 colher (chá) de fermento químico
Modo de Preparo
- Bata ovos, creme de leite, manteiga e adoçante até homogeneizar.
- Misture as farinhas low carb e o fermento.
- Asse em forno a 180 °C por 30–35 min.
Versão Vegana do Bolo Amanteigado
Ingredientes
- 2 xícaras (480 ml) de leite vegetal (amêndoas, aveia ou soja)
- 1/2 xícara (100 g) de açúcar demerara
- 1/2 xícara (120 ml) de óleo de coco ou margarina vegana
- 2 xícaras (270 g) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 1 colher (chá) de vinagre de maçã (para reagir com o fermento)
Modo de Preparo
- Misture o leite vegetal com o vinagre e deixe talhar por 5 min.
- Adicione açúcar e óleo, misture.
- Incorpore a farinha e o fermento, leve ao forno a 200 °C por 35 min.
Como Ganhar Dinheiro com Bolo Amanteigado: Renda Extra
- Público-alvo: Cafés especiais, pequenos eventos, comemorações familiares e lojistas de delis.
- Embalagens e armazenamento: Utilize caixas kraft food-safe, sacos plásticos com selagem térmica ou potes reutilizáveis; armazene em local fresco e seco até 3 dias ou congele por até 1 mês.
- Formas de entrega: Entrega local, retirada agendada, kits para assemble em casa ou envio via transportadora (freeze e embale conforme orientações de envio para garantir integridade).
- Marketing e divulgação:
- Poste fotos de alta qualidade nas redes sociais com #BoloAmanteigado.
- Ofereça promoções para clientes fiéis e encomendas recorrentes.
- Parcerias com cafeterias e eventos corporativos.
Passos para Empreender:
- Defina preços com margem de lucro de 30–50%.
- Crie um portfólio digital e um menu impresso.
- Invista em embalagens personalizadas como cartão com logo e mensagem.
- Ofereça amostras grátis a clientes em potencial.
Ocasiões Ideais para Servir o Bolo Amanteigado
- Café da manhã reforçado: Acorde a sua casa com fatias deste bolo, acompanhadas de café fresco.
- Lanche da tarde com amigos: Uma pausa aconchegante, perfeita para colocar o papo em dia.
- Eventos e festas infantis: Versátil para decorar e cobrir com glacês coloridos, agradando pequenos e grandes.
- Chá britânico ou picnic: Combina com scones, geleias e chá gelado aromatizado.
- Reuniões de trabalho: Servido em pedaços práticos, é sucesso garantido na hora do break.
Conclusão
Este Bolo Amanteigado prova que receitas simples podem oferecer experiências memoráveis. Com poucos passos, você conquista uma massa macia, levemente dourada e perfumada, ideal para qualquer ocasião.
Experimente as variações Low Carb e Vegana para atender diferentes dietas, e use as estratégias de Renda Extra para transformar este bolo em fonte de lucro.
Agora que você conhece todos os segredos, é hora de pré-aquecer o forno e compartilhar essa delícia com quem você ama. Bom apetite e sucesso na sua jornada culinária!