A cada mordida, vocês vão sentir a maciez e crocância perfeitas deste Biscoitinho Amanteigado – o biscoitinho mais rápido e saboroso que você já viu! Preparar essa delícia é tão simples que você nem vai acreditar no resultado final.
Perfeito para aqueles momentos em que bate aquela vontade de um docinho caseiro, este biscoitinho é econômico, prático e rende bastante para compartilhar com a família e os amigos. E o melhor: em menos de 30 minutos, sua cozinha estará perfumada e seus biscoitos, prontos para devorar.
Além da rapidez, essa receita se adapta às suas preferências: use óleo, manteiga ou margarina, ajuste o açúcar ao seu paladar e modele o biscoitinho do tamanho que desejar. Vamos juntos transformar ingredientes simples em um biscoitinho de dar água na boca?
Ingredientes
Para a Massa
- 1 ovo
- ½ xícara (100 ml) de açúcar (pode ser a gosto)
- 70 ml de óleo (ou 1 colher bem cheia de manteiga ou margarina)
- 180 g de farinha de trigo (até 200 g, adicionando aos poucos)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
Tempo de Preparo e Utensílios
Tempo total: cerca de 30 minutos
- Preparo: 10 min
- Modelagem: 10 min
- Assar: 10–12 min (forno preaquecido a 180 °C)
Utensílios necessários:
- Tigela média
- Colher ou fouet
- Medidores (xícara e colher de chá)
- Peneira (opcional)
- Garfo para marcar
- Forma para biscoitos (untada com óleo e farinha)
Modo de Preparo
- Mistura inicial:
Quebre o ovo em uma tigela e adicione o açúcar, o óleo (ou a manteiga/margarina) e uma pitada de sal. Misture com o fouet até obter um creme homogêneo e levemente aerado. - Incorpore o fermento:
Acrescente a colher de chá de fermento e misture delicadamente. Isso garante que seus biscoitos fiquem leves e crocantes. - Adição da farinha:
Peneire 180 g de farinha de trigo diretamente sobre a mistura e vá incorporando aos poucos, com a mão ou colher, até formar uma massa lisa e macia. Se precisar, adicione até 20 g a mais, mas cuidado para não deixar a massa muito seca.- Dica profissional: Se a massa ficar muito grudenta, leve à geladeira por 5 minutos; isso facilita a modelagem.
- Ponto da massa:
A massa deve descolar das mãos e formar uma bolinha sem trincar. Se abrir rachaduras, adicione um pouquinho mais de farinha; se ficar dura, borrife algumas gotinhas de água e amasse. - Modelagem:
Separe porções de, aproximadamente, 15 g e enrole em formato de bolinha. Passe-as no açúcar cristal, cobrindo toda a superfície. Com o garfo, faça leves pressionadas para criar o efeito tradicional de biscoitinho amanteigado.- Erro comum: Marcar com muita força deixa o biscoito achatado demais e fino. Pressione apenas levemente.
- Assar:
Distribua os biscoitos na forma untada, deixando espaço entre eles para crescerem um pouquinho. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10–12 min, ou até as bordas ficarem levemente douradas.- Dica de mestre: Gire a forma na metade do tempo para assar de maneira uniforme.
- Finalização:
Retire do forno e deixe esfriar por 5 min na forma. Depois, transfira para uma grade para manter a crocância.
Curiosidades sobre a Receita
Sabia que os biscoitos amanteigados têm origem no século XIX, na França? Eram preparados com manteiga de alta qualidade e servidos em chás da tarde aristocráticos, ganhando o nome de “sablés” por sua textura arenosa e delicada.
Aqui no Brasil, adaptamos a receita tradicional usando óleo ou margarina para torná-la mais acessível e prática, sem perder o sabor. A pitada de sal, mesmo em um doce, potencializa a doçura e equilibra as notas amanteigadas.
O fermento químico em pequenas quantidades é o segredo para biscoitos que crescem apenas o suficiente, mantendo o formato e ganhando leveza. Já experimentou trocar o açúcar refinado por demerara para um toque mais caramelizado?
Sugestões de Apresentação e Acompanhamentos
Para servir, disponha os Biscoitinho Amanteigado em uma bandeja branca ou em uma caixa de papel decorada, criando um contraste elegante com o dourado dos biscoitos. Finalize com uma leve polvilhada de açúcar de confeiteiro para um visual ainda mais sofisticado.
Eles combinam divinamente com um café expresso forte, chá de ervas ou um chocolate quente cremoso. Se quiser uma experiência completa, monte uma mesa de café da manhã com frutas frescas, geleias artesanais e sucos naturais.
Transforme o momento em um verdadeiro chá da tarde em casa: velas, flores em vasinhos e uma seleção musical suave elevam a experiência e encantam seus convidados.
Variações da Receita
Versão Low Carb do Biscoitinho Amanteigado
Ingredientes:
- 1 ovo
- ½ xícara de eritritol ou xilitol
- 70 ml de óleo de coco ou manteiga ghee
- 100 g de farinha de amêndoas
- 30 g de farelo de aveia (opcional)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de fermento químico
Modo de Preparo:
- Bata o ovo com o adoçante e o óleo de coco até ficar cremoso.
- Misture o fermento, o sal e as farinhas até obter massa uniforme.
- Modele como na receita original, passando no adoçante em pó.
- Asse a 180 °C por 12–15 min.
Versão Vegana do Biscoitinho Amanteigado
Ingredientes:
- “1 ovo” vegetal (1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água)
- ½ xícara de açúcar demerara ou açúcar de coco
- 70 ml de óleo vegetal (girassol ou canola)
- 180 g de farinha de trigo ou farinha de aveia
- Pitada de sal
- 1 colher de chá de fermento químico
Modo de Preparo:
- Prepare a “linhaça-ovo” e deixe hidratar por 5 min.
- Misture com o açúcar, o óleo e o sal.
- Acrescente o fermento e a farinha até formar a massa.
- Modele e asse conforme indicado na receita original.
Como Ganhar Dinheiro Com o Biscoitinho Amanteigado – Renda Extra
Público-alvo e nicho
- Lanches caseiros para mães atarefadas.
- Coffee shops e cafeterias artesanais.
- Eventos corporativos e chá de bebê.
Embalagem e conservação
- Use caixinhas kraft personalizadas ou saquinhos de papel com fitas.
- Inclua uma etiqueta com data de fabricação e validade (5 dias em pote hermético).
Estratégias de marketing
- Poste fotos atraentes do Biscoitinho Amanteigado no Instagram e Reels mostrando o passo a passo.
- Parcerias com influencers locais e entrega via apps de delivery.
- Promoções de “combo chá + biscoito” para fidelizar clientes.
Passos práticos para empreender
- Teste variações de sabores (chocolate, limão, canela) e colete feedback.
- Defina preço de custo + margem de lucro (custo médio por unidade: R$ 0,50; venda sugerida: R$ 1,50–R$ 2,00).
- Padronize o processo de produção e embalagem.
- Garanta qualidade e rapidez na entrega.
- Crie promoções sazonais (Páscoa, Dia das Mães) para aumentar vendas.
Ocasiões Ideais para Servir a Receita
- Café da manhã especial: Comece o dia com um toque caseiro, servindo o Biscoitinho Amanteigado ainda morno ao lado de sucos verdes e iogurte.
- Lanche da tarde escolar: Perfeitos para as crianças levarem na lancheira e saborearem no recreio, garantindo energia e sabor.
- Reuniões entre amigas: Monte uma mesa de petiscos doces e salgadas, criando um ambiente acolhedor para conversas longas.
- Chá de bebê ou chá de cozinha: Use leques de cores suaves e enfeites florais para destacar seus biscoitos artesanais.
- Coffee breaks corporativos: Surpreenda colegas e clientes com um toque caseiro em eventos de negócios.
Conclusão
Com poucos ingredientes e passos simples, você transforma sua cozinha em uma verdadeira confeitaria de biscoitos amanteigados. A rapidez e a versatilidade desta receita fazem dela a estrela de qualquer ocasião.
Agora que você conhece todos os segredos – do ponto da massa às dicas de modelagem e variações – é hora de colocar as mãos na massa e se apaixonar por cada mordida crocante e macia.
Experimente, compartilhe sua foto nos comentários e conte como esse biscoitinho conquistou seu dia. Tenho certeza de que será seu novo queridinho para petiscar e vender