Queridas, que alegria poder compartilhar com vocês mais uma receita que vai encantar todo mundo: a Bavaroise de Doce de Leite! Essa sobremesa é super cremosa, aerada e com um sabor irresistível de doce de leite, que é o toque mágico que a torna tão especial. E o melhor de tudo: é super fácil de fazer! Não importa se você é iniciante na cozinha ou se já é expert, essa receita vai dar certo e arrancar elogios. Vamos lá, preparar essa delícia?
Modo de Preparo da Bavaroise de Doce de Leite
- Prepare a gelatina:
Em um potinho, coloque 4 colheres de sopa de água filtrada e adicione 1 pacotinho de gelatina incolor (12g). Misture bem e deixe hidratar até que ela fique bem sequinha e absorva toda a água. - Bata o chantilly:
Em uma tigela, coloque 300ml de chantilly (o de caixinha, que é mais fácil de achar). Bata até ele ficar bem cremoso, mas sem virar chantilly firme. O ideal é que ele esteja com uma consistência bem cremosa. Se preferir um sabor ainda mais rico, pode usar creme de leite fresco. - Prepare o doce de leite:
Use 400g de doce de leite (uma lata de leite condensado cozido). Eu recomendo o doce de leite Itambé, pois ele tem uma consistência cremosa e um sabor incrível! Coloque o doce de leite na batedeira e misture bem até ficar bem homogêneo. - Adicione a gelatina ao chantilly:
Agora, leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por 7 segundos para que ela derreta completamente. Quando ela estiver líquida, adicione-a à mistura de chantilly e doce de leite. Bata tudo na batedeira até ficar bem misturado e com uma textura cremosa e aerada.
5. Adicione o chocolate:
Coloque 1 xícara de gotinhas de chocolate (ou chocolate picado) na mistura e bata rapidamente só para incorporá-las. A ideia é que o chocolate fique distribuído sem derreter totalmente.
6. Monte a sobremesa:
Unte uma forma de pudim (ou outra forma de sua preferência) com um pouco de óleo de coco (ou outro óleo de sua escolha) para facilitar na hora de desenformar. Coloque a mistura da bavaroise na forma e leve à geladeira por 4 horas ou até que ela esteja bem firme. O importante é que ela fique bem gelada antes de desenformar.
7. Desenforme e sirva:
Após o tempo de geladeira, desenforme a bavaroise com cuidado e sirva bem geladinha. Você vai ver como a textura fica perfeita e a combinação de doce de leite com o chocolate é uma verdadeira tentação!
Tempo de Preparo e Sugestões de Combinações
- Tempo total de preparo: 20 minutos de preparo + 4 horas de geladeira
- Rendimento: Serve até 8 pessoas
Sugestões para servir:
- Essa sobremesa é perfeita para ser servida após um almoço de domingo, em festas de aniversário ou até mesmo em um jantar romântico.
- Para complementar, você pode servir com frutas frescas como morangos ou frutas vermelhas, ou ainda uma calda de chocolate para dar um toque extra de sabor.
- Se preferir, adicione um toque de chantilly fresco por cima na hora de servir.
Versão Low Carb da Bavaroise de Doce de Leite
Aqui está a versão adaptada para quem está seguindo uma dieta low carb. Para essa receita, fazemos algumas trocas para reduzir a quantidade de carboidratos:
- Gelatina: Continue usando a gelatina incolor sem alteração.
- Doce de leite: Use doce de leite sem açúcar, que pode ser encontrado em algumas lojas especializadas ou feito em casa com leite condensado low carb.
- Chantilly: Utilize creme de leite fresco sem açúcar, batido até ficar cremoso.
- Chocolate: Substitua as gotinhas de chocolate por chocolate 85% cacau, que tem bem menos açúcar.
Dessa forma, você pode continuar aproveitando o sabor delicioso da Bavaroise de Doce de Leite sem sair da dieta!
A História da Bavaroise
A Bavaroise tem origens francesas, e sua versão clássica é uma sobremesa cremosa à base de creme de leite, açúcar, ovos e gelatina, mas com o tempo, as receitas foram sendo adaptadas de acordo com a cultura local. A nossa versão com doce de leite é uma adaptação brasileira, utilizando um dos sabores mais amados no Brasil, o doce de leite, para dar um toque especial e irresistível.
Conclusão
A Bavaroise de Doce de Leite é a escolha perfeita para quem deseja uma sobremesa fácil, deliciosa e com um sabor único. É a sobremesa que vai conquistar o paladar de todos e deixar todos pedindo mais!
Agora é sua vez de colocar as mãos na massa e preparar essa maravilha. Me conta nos comentários o que achou da receita e se fez alguma alteração. Eu vou adorar saber! Até a próxima, minhas queridas! 💕
Possibilidades para uma Renda Extra com a Bavaroise de Doce de Leite
Se você se apaixonou por essa receita e quer ganhar uma renda extra com ela, aqui vão algumas dicas para transformar a sua sobremesa em um negócio de sucesso:
- Formas de Armazenamento:
- Para armazenamento, utilize potinhos herméticos ou formas de pudim pequenas. Eles mantêm a sobremesa fresquinha e são ideais para venda individual.
- O uso de embalagens personalizadas também ajuda a atrair mais clientes, dando um toque de carinho e cuidado.
- Cálculo do Preço de Venda:
- Calcule o preço dos ingredientes usados na receita e multiplique por 2 ou 3 para formar o preço de venda. Lembre-se de incluir o custo das embalagens.
- Leve em conta o tempo de preparo e transporte, caso você vá entregar aos clientes.
- Ideias de Embalagens e Divulgação:
- Potinhos plásticos ou de vidro com tampas personalizadas ou fitinhas são ótimos para embalar.
- Utilize redes sociais para divulgar seu produto, com fotos atraentes e depoimentos de clientes. O Instagram e o Facebook são ideais para fotos e promoções.
- Se você tiver espaço, pense também em fazer parcerias com cafés e restaurantes para oferecer sua sobremesa como uma opção no cardápio.
- Venda em Eventos:
- Leve suas sobremesas para eventos, como festas de aniversário, casamentos e almoços de fim de ano. Prepare pacotes especiais para ocasiões como essas e divulgue por meio de flyers e promoções em redes sociais.
Com um pouco de criatividade e dedicação, você pode transformar essa sobremesa deliciosa em um excelente negócio!