Quem não ama um bolo fofinho, perfumado e cheio de sabor natalino?
O bolo de frutas secas é perfeito para compartilhar com a família, levar em encontros especiais ou surpreender os convidados no café da tarde!
O bolo de frutas secas Nestlé é a escolha ideal para um lanche especial ou sobremesa diferenciada.
Com massa macia, leve aroma de panetone e pedacinhos doces das frutas cristalizadas, esse bolo é sinônimo de carinho e tradição.
Em apenas 30 minutos de forno e 15 de preparo, você terá um bolo que combina com Natal, Páscoa, festas ou até um café da manhã sofisticado em família.
Usando ingredientes como Açúcar União e Manteiga Itambé, além da tradicional Essência de Panetone Fleischmann, você cria um bolo com cara de confeitaria, mas sem esforço.
Ingredientes e Substituições
- 3 ovos (Ovos Caipira Naturovos)
- 1 xícara (chá) de açúcar (158 g) (Açúcar União)
- 1 xícara (chá) de leite (240 ml) (Leite Integral Itambé)
- 1 pitada de sal
- 4 colheres (sopa) de margarina (85 g) (Qualy Sadia)
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (260 g) (Dona Benta)
- 1 colher (sopa) de essência de panetone (Fleischmann)
- 1 colher (sopa) de fermento químico (14 g) (Fermento em Pó Royal)
- 3 colheres (sopa) de uvas-passas (40 g) (Uvas-passas Jasmine)
- 5 colheres (sopa) de frutas cristalizadas (100 g) (Frutas Cristalizadas Camil)
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional) (Açúcar União Impalpável)
- Frutas cristalizadas extras para decorar
Substituições:
- Margarina Qualy → manteiga sem sal ou 120 ml de óleo vegetal.
- Essência de Panetone Fleischmann → raspas de limão ou laranja.
- Frutas cristalizadas Camil → damasco seco, figo seco ou tâmaras picadas.
- Uvas-passas Jasmine → cranberry desidratado ou goji berry.
Utensílios Necessários e Tempo de Preparo
Utensílios:
- Tigela grande de inox (Tramontina)
- Fouet ou batedeira (Philips Walita)
- Forma retangular 28×18 cm (Marinex)
- Colheres medidoras (Brinox)
- Peneira fina (Tramontina)
Tempo:
- Preparo: 15 minutos
- Cocção: 30 minutos (forno médio, 180 ºC)
- Total: 45 minutos
Modo de Preparo
- Em uma tigela, bata os ovos Naturovos com o açúcar União até formar um creme claro e fofo.
- Acrescente a margarina Qualy (ou manteiga) e continue batendo até incorporar bem.
- Adicione o leite Itambé e a pitada de sal, mexendo até obter uma mistura homogênea.
- Peneire a farinha de trigo Dona Benta e adicione aos poucos à massa, mexendo delicadamente.
- Incorpore a essência de panetone Fleischmann e o fermento Royal, mexendo levemente.
- Acrescente as uvas-passas Jasmine e as frutas cristalizadas Camil, misturando para distribuir bem.
- Despeje a massa na forma Marinex untada e enfarinhada, espalhando de maneira uniforme.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Finalize polvilhando açúcar de confeiteiro União e decorando com mais frutas cristalizadas.
Sirva morno ou em temperatura ambiente acompanhado de um bom café ou chá.
👉 Que toque especial você adicionaria nessa receita? Conta nos comentários!
Dicas para um Bolo de Frutas Secas Perfeito
- Farinha bem peneirada: garante leveza na massa.
- Não exagere nas frutas: muitas frutas podem deixar o bolo pesado.
- Farinha nas frutas: passe as frutas cristalizadas em um pouco de farinha antes de misturar para que não afundem na massa.
Variações e Personalizações
- Versão natalina: adicione castanhas picadas (nozes, amêndoas, castanha-do-pará).
- Versão chocolatuda: acrescente gotas de chocolate meio amargo junto às frutas.
- Versão tropical: substitua parte das frutas por coco ralado e pedacinhos de abacaxi cristalizado.
Curiosidades
O bolo de frutas secas é inspirado no panetone italiano, criado em Milão no século XV.
No Brasil, a receita se popularizou principalmente nas festas de fim de ano, como uma alternativa prática e caseira ao panetone industrializado.
Como Ganhar Dinheiro com Bolo de Frutas Secas
Esse bolo é ótimo para vendas no Natal e em cafés coloniais.
- Custo médio por bolo: R$ 12,00
- Preço de venda sugerido: R$ 30,00 – R$ 40,00
- Margem de lucro: até 200%
Pagamentos:
- Aceite PIX, cartão de crédito e débito.
Vendas online:
- Utilize Instagram, iFood, Mercado Livre e Shopee.
Versão premium:
- Embalagem em caixa decorada com fita natalina.
- Adição de nozes, amêndoas e cerejas em calda na decoração.
Versão Saudável do Bolo de Frutas Secas
Ingredientes:
- 3 ovos (Ovos Orgânicos Korin)
- 1 xícara (chá) de açúcar demerara (Açúcar Orgânico Native)
- 1 xícara (chá) de leite vegetal (Leite de Amêndoas Silk)
- 3 colheres (sopa) de óleo de coco (Copra)
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de aveia (Jasmine)
- 1 colher (sopa) de fermento químico (Royal)
- ½ xícara de uvas-passas (Jasmine)
- ½ xícara de damascos secos picados
Modo de Preparo:
- Bata os ovos com o açúcar até formar um creme leve.
- Acrescente o óleo de coco e o leite vegetal, misturando bem.
- Adicione a farinha de aveia aos poucos.
- Coloque o fermento químico e misture levemente.
- Incorpore as frutas secas (uvas-passas e damascos).
- Coloque em forma untada com óleo de coco e farinha de aveia.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 ºC por 35 minutos.
Resultado: um bolo mais nutritivo, rico em fibras e sem lactose.
Erros Comuns e Como Evitá-los
- Exagerar no leite → deixa a massa pesada. Use exatamente 240 ml.
- Não bater bem os ovos com açúcar → bolo perde leveza. Bata até espumar.
- Abrir o forno antes do tempo → bolo pode murchar. Aguarde 25 minutos antes de abrir.
Conclusão
O bolo de frutas secas é perfeito para celebrar momentos especiais, seja no Natal, num café da tarde ou até como presente carinhoso.
Com ingredientes simples como Açúcar União e Margarina Qualy, você cria em apenas 45 minutos um bolo cheio de sabor, fofinho e com aquele toque de tradição.
Prepare hoje mesmo e conte para a gente: como ficou o seu bolo de frutas secas?