Quem não ama um lanchinho que une simplicidade, tradição e sabor?
A Rosquinha de Vinagre é perfeita para compartilhar com a família e relembrar aquele gostinho de infância.
Qual receita marcou suas reuniões de família? Conta nos comentários!
A Rosquinha de Vinagre é a escolha ideal para o café da tarde.
Com textura macia por dentro e levemente crocante por fora, ela é sequinha e não puxa óleo, mantendo o sabor suave e marcante.
Em apenas 40 minutos, você terá um lanche que combina com tardes em família e encontros cheios de nostalgia.
Usando ingredientes simples e utensílios práticos da Tramontina, você cria algo com cara de receita da vovó sem esforço.
Ingredientes e Substituições
Xícara usada: 240 ml | Copo usado: 200 ml (americano)
- 3 ovos
- 1 xícara (240 ml) de açúcar refinado (180 g)
- 4 colheres (sopa) de vinagre (40 ml)
- 3 colheres (sopa) de óleo vegetal (30 ml)
- 2 xícaras bem cheias de farinha de trigo sem fermento (350 g)
- 1 pitada de sal (2 g)
- 1 colher (sopa) de fermento químico (10 g)
- Para empanar: açúcar refinado + canela em pó
Substituições:
- Açúcar refinado → açúcar mascavo para sabor mais intenso
- Óleo vegetal → manteiga derretida para aroma amanteigado
- Vinagre → suco de limão para leve toque cítrico
Utensílios Necessários e Tempo de Preparo
Utensílios:
- Tigela grande Tramontina
- Colher de silicone ou batedor de arame
- Faca ou cortador de massa
- Panela funda Tramontina para fritura
- Papel toalha
Tempo:
- Preparo: 20 minutos
- Cocção: 20 minutos (fritura)
- Total: 40 minutos
Modo de Preparo
- Em uma tigela, bata bem os ovos.
- Acrescente o açúcar e bata novamente até incorporar.
- Adicione o sal, o vinagre e o óleo, misturando bem.
- Coloque a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa começar a pesar; termine de sovar com as mãos.
- Adicione o fermento e misture até ficar homogêneo; se a massa estiver grudando, polvilhe farinha aos poucos.
- Abra a massa, corte em pedaços de 30–35 g, modele tirinhas de 20 cm e una as pontas para formar as rosquinhas.
- Frite em óleo quente (fogo médio) até dourar por igual, escorra no papel toalha e empane ainda quente em açúcar com canela.
Sirva quente acompanhada de café fresquinho.
Que toque especial você adicionaria nessa receita? Conta nos comentários!
Dicas para uma Rosquinha de Vinagre Perfeita
- Não exagere na farinha: a massa deve ser macia e maleável.
- Mantenha o fogo médio para fritar: isso evita que fiquem cruas por dentro.
- Empane ainda quente para que o açúcar grude bem.
Variações e Personalizações
- Rosquinha com Gergelim: adicione gergelim torrado na massa.
- Rosquinha de Limão: substitua o vinagre por suco de limão e adicione raspas.
- Rosquinha Integral: troque metade da farinha por farinha integral.
Curiosidades
A rosquinha de vinagre é uma receita clássica de famílias brasileiras, passada de geração em geração, conhecida por sua textura sequinha e sabor suave.
Como Ganhar Dinheiro com Rosquinha de Vinagre
Com custo médio de R$ 0,25 por unidade e preço de venda de R$ 1,00, a margem de lucro chega a 300%.
- Pagamentos: dinheiro, Pix, cartão.
- Vendas online: Instagram, WhatsApp, iFood.
- Versão premium: rosquinhas embaladas em caixas personalizadas, com tags artesanais.
Versão Saudável da Rosquinha de Vinagre
- 3 ovos orgânicos
- 1 xícara de açúcar demerara
- 3 colheres (sopa) de óleo de coco
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 4 colheres (sopa) de vinagre de maçã
- 1 colher (sopa) de fermento químico
Modo de Preparo:
- Bata os ovos com o açúcar demerara.
- Adicione o óleo de coco, o vinagre e misture bem.
- Acrescente a farinha integral aos poucos, mexendo até dar ponto.
- Misture o fermento e sove levemente.
- Modele as rosquinhas e frite em óleo vegetal alto-oleico ou asse a 180°C até dourar.
- Empane em açúcar mascavo com canela.
Erros Comuns e Como Evitá-los
- Colocar farinha demais → deixa a massa dura.
- Fritar em óleo frio → absorve muito óleo e perde a textura sequinha.
- Não empanar na hora → o açúcar não gruda bem.
Conclusão
A Rosquinha de Vinagre é perfeita para o café da tarde, unindo sabor e tradição.
Com ingredientes simples como ovos, açúcar e vinagre, você cria algo irresistível em apenas 40 minutos.
Prepare hoje mesmo e conte para a gente: como ficou a sua Rosquinha de Vinagre?