Imagine morder um pedaço de brownie bem úmido, com aquele sabor intenso de chocolate e um toque delicado de baunilha… Agora imagine tudo isso com uma cor vermelha vibrante, uma cobertura cremosa e uma apresentação que conquista no primeiro olhar. Pois é exatamente isso que você vai aprender a preparar aqui: um irresistível Brownie Red Velvet!
Essa receita é daquelas que você faz uma vez e vira tradição em casa. Ela é fácil, com ingredientes simples, perfeita para quem quer impressionar sem complicação. Além de deliciosa, é uma excelente opção para vender — seja em pedaços embalados ou montando caixinhas para presente. Rende bem, é econômica e tem um visual que rouba a cena!
Então se prepara, porque hoje você vai aprender a fazer um brownie diferente de tudo o que você já viu. Vem comigo nessa delícia!
Ingredientes da Receita
Ingredientes da base:
- ¾ xícara (chá) de açúcar (160 g)
- 4 colheres (sopa) de cacau em pó (20 g)
- ½ xícara (chá) de manteiga sem sal (110 g)
- ½ tablete de chocolate ao leite (50 g)
- 1 colher (sopa) de corante alimentício em pó vermelho (3 g)
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de extrato ou essência de baunilha (5 ml)
- ¾ xícara (chá) de farinha de trigo (100 g)
Ingredientes da cobertura:
- 1 e ½ caixa pequena de cream cheese (225 g)
- ¼ xícara (chá) de açúcar (60 g)
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de extrato ou essência de baunilha (5 ml)
Tempo de preparo e utensílios necessários
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: 30 minutos
- Rendimento: 9 pedaços de aproximadamente 80 g
- Utensílios: 1 tigela grande, 1 tigela pequena, fouet ou colher de pau, espátula, batedeira, forma quadrada (20×20 cm), papel manteiga, faca, colher, micro-ondas ou banho-maria.
Modo de Preparo
1. Prepare a base do brownie: Em uma tigela, misture o açúcar e o cacau em pó. Se não tiver cacau, pode usar chocolate 70% — mas evite o achocolatado, pois ele contém muito açúcar e pode alterar a textura.
Derreta a manteiga com o chocolate ao leite no micro-ondas (10 segundos, depois misture e repita, se necessário) ou em banho-maria. Quando estiver tudo bem derretido, adicione o corante alimentício vermelho. Prefira o corante em pó ou em gel, pois o líquido pode alterar a textura da massa.
Junte essa mistura ao açúcar com cacau e misture bem. Acrescente os ovos levemente batidos, o extrato de baunilha e misture novamente. Por fim, adicione a farinha de trigo peneirada e mexa até obter uma massa homogênea.
Reserve cerca de 4 colheres de sopa da massa para decorar por cima.
2. Prepare a forma: Unte uma forma quadrada de 20×20 cm com manteiga e forre com papel manteiga — isso vai facilitar muito na hora de desenformar. Despeje a massa e alise bem com uma espátula. Reserve.
3. Faça a cobertura cremosa: Bata o cream cheese com a batedeira até ficar leve e cremoso. Com a batedeira ainda ligada, acrescente o açúcar, o ovo levemente batido e o extrato de baunilha. Bata até o creme ficar homogêneo.
Despeje essa cobertura sobre a massa do brownie já na forma.
4. Decoração marmorizada: Pegue aquela porção de massa reservada e distribua colheradas sobre o creme. Com a ajuda de uma faca ou palito, faça movimentos circulares para formar um efeito marmorizado — fica lindo!
5. Leve ao forno: Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que o centro esteja firme. Evite temperaturas muito altas, para não ressecar a massa.
Retire do forno, deixe esfriar completamente e só então corte em quadradinhos.
Curiosidades sobre a Receita
O Red Velvet nasceu nos Estados Unidos e ficou famoso pela sua coloração marcante, obtida originalmente pela reação entre cacau e vinagre. Hoje, o corante é responsável pelo tom vibrante.
Essa versão em brownie une o melhor dos dois mundos: a textura úmida e densa do brownie com a beleza clássica do red velvet, criando uma sobremesa elegante e surpreendente.
Sugestões de Apresentação e Acompanhamentos
Para uma apresentação charmosa, embale cada pedaço em papel celofane, amarre com um lacinho e adicione uma etiqueta personalizada com data de fabricação e validade.
Sirva com uma xícara de café fresco, um capuccino ou até uma taça de espumante rosé — perfeito para surpreender em festas e encontros especiais.
Variações da Receita
Brownie Red Velvet Low Carb
Ingredientes da base:
- ¾ xícara de eritritol ou xilitol
- 4 colheres (sopa) de cacau 100%
- ½ xícara de manteiga sem sal
- 50 g de chocolate 70% sem açúcar
- 1 colher (chá) de corante em gel vermelho próprio para dietas
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- ¾ xícara de farinha de amêndoas
Ingredientes da cobertura:
- 200 g de cream cheese
- 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de baunilha
Modo de preparo: Siga o mesmo processo da receita tradicional. Lembre-se de ajustar a textura com farinha de amêndoas aos poucos, pois ela absorve os líquidos de maneira diferente.
Brownie Red Velvet Vegano
Ingredientes da base:
- ¾ xícara de açúcar demerara
- 4 colheres (sopa) de cacau em pó
- ½ xícara de óleo de coco
- 50 g de chocolate vegano derretido
- 1 colher (chá) de corante alimentício vegano em pó
- 2 colheres (sopa) de linhaça + 6 colheres (sopa) de água (substitui os ovos)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- ¾ xícara de farinha de trigo integral
Ingredientes da cobertura:
- 200 g de tofu soft
- 2 colheres (sopa) de açúcar demerara
- 1 colher (chá) de baunilha
- 1 colher (sopa) de limão (para deixar o sabor mais parecido com cream cheese)
Modo de preparo: Bata o tofu com os demais ingredientes até formar um creme. Siga o restante da receita como descrito.
Como Ganhar Dinheiro com essa Receita
Renda Extra vendendo Brownie Red Velvet:
- Público-alvo: festas, cafés, escolas, chá de bebê, datas comemorativas e empresas.
- Apresentação: embalagem em papel celofane com fitilho, caixa kraft com visor, etiquetas com sua marca e validade.
- Conservação: 7 dias em local fresco, ou até 10 dias na geladeira.
- Divulgação: use o Instagram, WhatsApp, grupos de bairro e faça degustações. Tire fotos bonitas e poste vídeos curtos mostrando o corte e a textura.
Dicas para lucrar:
- Faça combos promocionais (3 por R$12, por exemplo).
- Ofereça kits de presente personalizados.
- Use datas comemorativas para fazer edições especiais (Natal, Dia das Mães, Páscoa).
- Anote tudo: custo fixo, embalagem, tempo de produção, valor da mão de obra. Tenha um caderno de controle.
Passo a passo para começar:
- Faça a receita e calcule o custo por unidade.
- Defina um preço justo com lucro.
- Fotografe e poste nas redes.
- Ofereça para conhecidos e peça feedback.
- Prepare kits pequenos para testes de venda.
Ocasiões Ideais para Servir
- Chá da tarde: combine com café ou chá de frutas para um momento especial com amigas.
- Festas de aniversário: corte em quadradinhos menores e sirva como docinho sofisticado.
- Presente gourmet: embale com carinho e presenteie em datas especiais — vai fazer sucesso!
Conclusão
Esse Brownie Red Velvet é mais do que uma sobremesa: é uma experiência visual e sensorial. Uma receita que encanta pela textura, sabor e apresentação impecável.
Seja para servir em casa, vender ou surpreender alguém querido, essa receita é certeira. Rende bem, é prática de fazer e tem um toque profissional.
Agora é sua vez: vá para a cozinha, siga esse passo a passo e depois me conta o resultado. Vai por mim: vai ter repeteco garantido!