É assim que começa a magia do nosso Biscoito de Polvilho com Coco, um petisco que une textura leve e sabor marcante em cada mordida. Imagine-se num final de tarde ensolarado, com aquela brisa gostosa entrando pela janela e o cheirinho de coco tostado invadindo a cozinha.
Essa receita é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do charme: poucos ingredientes, um preparo rápido e um rendimento generoso que garante biscoitinhos para toda a família (e para os amigos que sempre aparecem sem avisar).
Além de ser econômica, essa delícia é versátil: acompanha um café fresquinho, enfeita uma cesta de lanche ou serve de lembrancinha charmosa em eventos. Prepare-se para descobrir como uma receita tão simples pode criar momentos inesquecíveis.
Ingredientes
Massa principal
- 2 ovos (110 g)
- 3/4 de xícara de chá de açúcar (160 g)
- 1/2 xícara de chá de manteiga (80 g)
- 3 1/2 xícaras de chá de polvilho doce (420 g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)
Toque tropical
- 1 pacote de coco ralado (50 g)
Observação: xícara de 240 ml.
Tempo de Preparo e Utensílios
- Tempo total: 30 min
- Preparo: 15 min
- Forno: 13 min
- Resfriamento: 2 min
- Rendimento: aproximadamente 54 unidades de 15 g cada
- Utensílios:
- Batedeira ou fouet
- Tigela grande
- Espátula ou colher de pau
- Forma grande (untada com manteiga e polvilhada com polvilho)
- Garfo para marcar os biscoitos
Modo de Preparo
- Bater os ingredientes úmidos
Na tigela da batedeira, coloque os ovos, o açúcar e a manteiga. Bata em velocidade média por cerca de 2 minutos, até a mistura clarear e aumentar de volume. Esse aerar dos ovos garante biscoitos mais leves e “voadores”. - Adicionar o polvilho e o coco
Com a batedeira desligada, incorpore o polvilho doce, o coco ralado e o fermento. Mexa delicadamente com uma espátula, apenas para distribuir de forma uniforme. - Amassar até chegar ao ponto
Transfira a massa para uma bancada limpa e comece a sovar com as mãos. O ponto ideal é uma massa seca e quebradiça que, ao ser amassada, forme uma textura compacta. Se ela estiver muito ressecada, acrescente 1 colher de chá de manteiga. Continue sovando por cerca de 3 minutos. Dica profissional: amassar com as mãos desperta os aromas do coco e aquece a massa, melhorando a fusão dos sabores. - Modelar os biscoitos
Com a forma já preparada, faça bolinhas de aproximadamente 15 g (tamanho de brigadeiro). Disponha-as com espaço entre si. Use a ponta do garfo para marcar levemente o topo de cada biscoito, criando um detalhe delicado e facilitando o corte no forno. - Assar na temperatura certa
Pre-aqueça o forno a 200 °C. Asse por 10–15 minutos, até que as bases fiquem levemente douradas. Retire quando ainda aparentarem um pouco moles — eles firmam ao esfriar. Evite erros comuns: forno muito quente pode torrar as bases antes de assar o interior; muito frio deixa os biscoitos duros — siga sempre a temperatura indicada. - Esfriar e servir
Espere 2 minutos antes de transferir para uma grade, garantindo que não quebrem. Sirva ainda mornos ou completamente frios.
Curiosidades sobre o Biscoito de Polvilho com Coco
O polvilho doce, base destes biscoitos, é derivado da mandioca e possui alto poder de expansão: ao entrar em contato com líquidos quentes ou gordura, forma células de ar que resultam em textura leve e estaladiça.
Já o coco adiciona um toque tropical e levemente adocicado, enquanto sua gordura natural contribui para a maciez. Na culinária brasileira, a combinação de polvilho e coco remonta às “quitandas” do Nordeste, onde pães e biscoitos se reinventam com ingredientes locais.
Sugestões de Apresentação e Acompanhamentos
Para uma mesa charmosa, disponha os biscoitos em cestas forradas com papel rendado, alternando camadas de tecido xadrez e folhagens frescas. O contraste do branco dos biscoitos com verde cria um visual acolhedor.
No quesito bebidas, experimente com café coado na hora, chá preto levemente adocicado ou até um suco de abacaxi com hortelã para um toque refrescante. Essa combinação realça o sabor do coco e traz equilíbrio entre doçura e acidez.
Quer estender a experiência? Monte uma tábua de queijos suaves, frutas secas e geleias artesanais ao lado dos biscoitos. Assim, você transforma um simples lanche em um momento gourmet.
Confira também:
Variações da Receita
Versão Low Carb do Biscoito de Polvilho
- Ingredientes:
- 2 ovos (110 g)
- 1/2 xícara de chá de eritritol (substituto do açúcar)
- 1/2 xícara de chá de manteiga (80 g)
- 1 xícara de chá de polvilho doce (120 g)
- 2 xícaras de chá de polvilho azedo (240 g)
- 50 g de coco ralado sem açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)
- Modo de preparo: siga os mesmos passos do modo tradicional, lembrando que o polvilho azedo ajuda a dar leveza sem acrescentar carboidratos extras.
Versão Vegana do Biscoito de Polvilho
- Ingredientes:
- 2 “ovos” de linhaça (2 colheres de sopa de linhaça + 6 colheres de sopa de água, hidratadas por 10 min)
- 3/4 de xícara de chá de açúcar de coco (160 g)
- 1/2 xícara de chá de óleo de coco (80 g)
- 3 1/2 xícaras de chá de polvilho doce (420 g)
- 50 g de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)
- Modo de preparo: misture a linhaça hidratada ao açúcar e ao óleo de coco. Prossiga com a receita original, ajustando o ponto ao sovar — poderá ser necessário um pouquinho mais de óleo de coco se a massa ficar muito seca.
Como Ganhar Dinheiro com Biscoito de Polvilho – Renda Extra
- Público-alvo e nicho
- Focagem: mães que buscam lanches caseiros para crianças; apaixonados por quitutes artesanais.
- Nicho: engradados temáticos para festas infantis, lembrancinhas para chá de bebê ou produtos de café delivery.
- Embalagens e conservação
- Sugerir potes de vidro com tampa de metal ou caixinhas kraft personalizadas.
- Embalar em celofane com fitas de juta para valorizar o artesanato.
- Conservar em pote hermético; validade de até 7 dias em temperatura ambiente.
- Formas de entrega
- Entregas locais via aplicativos de delivery.
- Parcerias com cafeterias e empórios artesanais.
- Venda em feiras gastronômicas, com degustação grátis.
- Marketing e divulgação
- Fotos estilizadas em redes sociais, mostrando o passo a passo e o produto final.
- Depoimentos de clientes e unboxing em stories.
- Promoções “leve 5, pague 4” e combos com café ou chá.
- Dicas para estruturar a Renda Extra
- Elabore um catálogo digital com preços por quantidade.
- Ofereça workshops online de produção de biscoitos.
- Crie um blog ou canal de vídeo compartilhando receitas e direcionando para o e-commerce.
Ocasiões Ideais para Servir o Biscoito de Polvilho
- Café da Tarde em Família
Transforme o tradicional lanche vespertino em um momento de confraternização, servindo os biscoitos fresquinhos com um café coado. - Lembrancinha de Festas
Personalize embalagens e entregue como mimo em aniversários ou chás de bebê. O toque caseiro encanta todas as idades. - Reuniões de Empreendedores
Em encontros de networking ou reuniões de home office, ofereça os biscoitos em potes individuais — agrada o paladar e estimula conexões.
Conclusão
Nossos Biscoitos de Polvilho com Coco são a combinação perfeita entre tradição e inovação, oferecendo uma receita simples que conquista pela textura leve e sabor marcante.
Com poucos ingredientes e um passo a passo descomplicado, você cria um petisco versátil, ideal para diversas ocasiões — do café da tarde ao evento especial.
Agora é a sua vez: coloque a mão na massa, siga as dicas profissionais e prepare-se para ver rostos felizes a cada mordida. Bom apetite e até a próxima receita!